Koti
➠ jälkiruoat
➠ jälkiruoat
➠ Charlotte -kerma GOST: n mukaan kotona

Charlotte -kerma GOST: n mukaan kotona

4995

Keittiö Maailman

Kaloripitoisuus 293,2 kcal

Annokset 6 porttia.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 12,4 gr.

Rasvat * 18,3 g

Hiilihydraatit* 28,4 g

Sisältö

GOST: n mukaisesti valmistettu Charlotte -kerma on herkullinen ja herkkä täyte kakulle, joka saa sinut katsomaan voin kermaa eri kulmasta sen poikkeuksellisen maun vuoksi. Kerma osoittautuu kauniiksi, tuoksuvaksi ja miellyttäväksi. Charlotte -kerma säilyttää muotonsa täydellisesti jopa huoneenlämmössä, mikä tekee siitä erittäin mukavan työskennellä.

Ainesosat

Keltuainen 2 kpl. Voi 200 gr. Konjakki 1 rkl Lehmänmaito 130 ml. Kidesokeri 180 g

Kypsennysprosessi

Kaada tarvittava määrä maitoa pannuun, lisää keltuaiset siihen.

Sekoita nämä ainekset perusteellisesti vispilällä.

Sitten saatu seos on suodatettava hienon seulan läpi, jolloin mahdolliset kalvot poistuvat.

Lisää sokeri muiden aineiden joukkoon, sekoita, laita pienelle tulelle. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja keitä sitten 3 minuuttia. Siirapin tulisi sakeutua hieman.