Kakun litteä kerma

Kerma on yksi yleisimmistä tuotteista eri voiteiden valmistukseen. Muista, että erittäin raskas kerma toimii parhaiten tähän, mutta tietäen yhden temppun ja 20 prosentin kerman avulla voit tehdä rehevän juustovoiteen.

Jokaisen leivonnaisen kokin jokapäiväisessä elämässä on pari todistettua reseptiä täydelliseen juustokermaan, se on yksinkertaisesti korvaamaton kakkujen ja kotitekoisten leivonnaisten valmistuksessa. Haluamme jakaa kanssasi yhden tällaisista yksinkertaisista resepteistä.

Juustokermasta, kondensoidusta maidosta ja rasvasta kermasta voit valmistaa täydellisen juustokakkukerman muutamassa minuutissa. Sen rehevän koostumuksen ja herkän maun ansiosta se tekee jälkiruokastasi erinomaisen herkullisen.

Jotta voiteet olisivat muovisempia ja säilyttäisivät muotonsa hyvin, niihin lisätään tavallista voita. Tämän voin kermajuuston resepti on täydellinen niille, jotka haluavat punnita kakkujen sisustustaitojaan.

Tuorejuusto valkosuklaalla sopii erinomaisesti kakun litistykseen, tekee sen reunat tasaiseksi ja pinta on sileä ja kiiltävä. Kokeile tätä yksinkertaista reseptiä ja katso itse.

Tämän yksinkertaisen reseptin ansiosta suklaan ystävät voivat hemmotella itseään herkimmällä suklaajuustovoiteella. Tämä kerma sopii kaikenlaisiin jälkiruokiin: koreihin, kakkuihin, leivonnaisiin, ekleereihin ja cupcakeihin.

Nykyään mascarpone löytyy helposti mistä tahansa ruokakaupasta. Tämä tosiasia laajentaa suuresti kotiruokakokeiden mahdollisuuksia. Mascarponella voiteet ovat herkempiä ja hienostuneempia.

Gourmet- ja herkkä kermajuusto voidaan valmistaa pehmeästä tuorejuustosta ja valkosuklaasta. Se on ihanteellinen kuppikakkuille, sopii hyvin kakkujen mastiksin kanssa ja voi olla vaihtoehto voikukille kakkujen luomiseksi.

On mahdotonta ohittaa niin herkullinen kerma. Ja jokainen kotiäiti yrittää ennemmin tai myöhemmin valmistaa jälkiruoan ja koristella sen juustovoiteella. Se näyttää kauniilta ja maistuu herkulliselta.

Kevyydestään huolimatta kermajuusto on melko tiheää eikä laskeudu, mikä tekee siitä ihanteellisen kakkujen ja muiden kotitekoisten jälkiruokien koristeluun. Jaamme sen valmistuksen temppuja tässä reseptissä.

Tuorejuustolla on tiheä ja muovinen rakenne, joten se on ihanteellinen kakkujen koristeluun. Lisäksi sillä on miellyttävä kermainen maku ja se sopii hyvin monenlaisten täytteiden ja kakkujen kanssa.

Voi -juustovoide on monipuolinen kerma, joka sopii kakkujen litistämiseen, keksien voileivittämiseen ja ilmatulppien luomiseen kuppikakkuihin. Tällaisen voiteen valmistaminen on yksinkertaista ja nopeaa, suosittelemme kokeilemaan sitä.

Jokainen suklaan ystävä yrittää lisätä sitä aina kun mahdollista. Ja tietysti kotitekoiset herkut eivät ole poikkeus. Suosittelemme, että kokeilet suklaamakuista juustovoidetta, jota voidaan käyttää reunojen tasoittamiseen ja syntymäpäiväkakun koristeluun.

Jotta kakku näyttäisi kauniilta ja tasaiselta ulkopuolelta, on usein tarpeen valmistaa erityinen kerma tasoittamiseen. Tässä reseptissä kuvataan yksi vaihtoehdoista tällaisen kerman - jäätelön - valmistamiseksi. Jokainen olemassa olevista resepteistä sisältää jonkinlaisen pohjan käytön kermalle, tämän kerman valmistuksen perusta on smetana.

Ganache on sekoitus valkoista suklaata, kermaa ja voita eri mittasuhteissa. Tällaisella massalla on tiheä rakenne ja se pitää täydellisesti muotonsa, ja nämä ovat erinomaisia ​​ominaisuuksia voiteelle kakun tasoittamisessa. Pääsääntöisesti kakun kokoamisen jälkeen kakun lopullisessa ulkonäössä on virheitä, ja ganachen avulla voit tuoda tuotteen ihanteelliseen muotoon. Tällaisen kerman kerros säilyttää määritetyn paksuuden eikä virtaa.

Jos etsit täydellistä kakun vuorausvoidetta, tämä resepti on jumalatar! Kermajuustojen valmistaminen kermaan kahdessa vaiheessa - ensin sinun on tehtävä vaniljakastikepohja ja sekoitettava se kermavaahdon kanssa. Kuulostaa monimutkaiselta, mutta käytännössä kaikki on yksinkertaista ja suoraviivaista! Herkulliset ja herkät kermasävyt tekevät kaikista kakkuista täydellisiä!

Tässä on resepti kerman valmistamiseen, joka sopii erinomaisesti kakun tasoittamiseen. Tämä on jäätelö, joka on valmistettu smetanasta. Kerma on herkkä, maukas ja erittäin helppokäyttöinen koostumuksensa vuoksi. Tällaisen kerman kanssa kakun kohdistaminen on nopeaa ja helppoa!

Tässä on yksinkertainen suklaa -ganache -resepti kakun litistämiseksi. Sulata suklaa liedellä suoraan kermassa - tämä poistaa suklaamassan ylikuumenemisen ja kerrostumisen ongelman, jos komponentit kuumennetaan erikseen. Ja tämä "yksinkertaistaminen" ei vaikuta tulokseen millään tavalla. Ennen töiden käyttöä ganachea on pidettävä jääkaapissa useita tunteja, jotta siitä muodostuu paksu massa. Muuten, jos kaakaovoin osuus suklaassa oli korkea, ganache stabiloituu nopeammin ja on tiheämpi. On suositeltavaa ottaa tummaa suklaata, jonka kaakaopitoisuus on 60-70%.

Vaikka mascarponejuusto sisältää jopa 75% rasvaa, se on yhdessä voin kanssa hyvä kerma kakkujen koristeluun ja voiteluun. Tällaista kermaa ei tarvitse vatkata pitkään, vain kunnes se on homogeeninen, muuten se voi hilseillä. Kermaan lisätään jauhesokeria sokerin sijaan, mikä tekee kermasta sileän.

Kerma on erittäin miellyttävän silkkisen koostumuksen.Se on myös melko pörröinen voimakkaan vatkaamisen ansiosta. Sokeria lisätään kermaan kuuman siirapin muodossa - tämä antaa valmiille kermalle ominaisen pehmeyden, taipuisuuden, mutta samalla ja tiheyden. Tämän vaniljakastike -tekniikan mukaisesti valmistettujen proteiinien ja voin yhdistelmä takaa kerman hyvän vakauden ja vakauden, minkä ansiosta sitä voidaan käyttää onnistuneesti kakkujen tasoittamiseen.

Proteiinivoide sopii erinomaisesti kekseihin. Niiden kakut ovat huokoisia, hellävaraisia ​​- saadaan erinomainen yhdistelmä sileän, hellävaraisen proteiinimassan kanssa. Lisäksi proteiinikerma pitää muotonsa hyvin, mikä tarkoittaa, että ilmava proteiinikerros pysyy näkyvänä kerroksena kakkujen välissä eikä imeydy murusiin. Lisäämme kermaan myös vähän voita - se ei anna konkreettista rasvapitoisuutta, mutta se lisää kermaista jälkimaku ja lisää tiheää koostumusta.

Jos sinulla on ongelmia leivonnaisten tasoittamisessa, kun teet suosikki kakkuja ja jälkiruokia, tämä resepti on ehdottomasti sinua varten. Haluan jakaa mielestäni yksinkertaisimman ja menestyneimmän reseptin juustoraasteeseen kakkujen tasoittamiseen.

Valmista kerma, joka perustuu vaniljakastikeeseen munista ja maidosta. Se sisältää myös suklaata ja voita - tämä antaa valmiille massalle ominaisen tiheän sakeuden. Kerma osoittautuu paksuksi ja taipuisaksi, ja jäähtymisen jälkeen se stabiloituu ja antaa vakaan rakenteen - tämä mahdollistaa sen käytön paitsi kakkukerroksen lisäksi myös kakkujen pinnan korkealaatuiseen tasoittamiseen.

Nykyaikainen ruoanlaitto käyttää laajalti leivonnaismastiksia ainutlaatuisen kakku -sisustuksen luomiseksi. On tärkeää tasoittaa kakku hyvin ennen mastiksin levittämistä. Tähän sopii parhaiten voi, proteiini- tai suklaavoiteet. Tässä reseptissä sinua kehotetaan valmistamaan mastiksille voide, joka perustuu öljyyn, proteiineihin ja sokeriin. Tällainen kerma ei kellu, ei sulaa ja sietää erilaisia ​​väriaineita hyvin.

Erinomainen sisustus kakulle on kerma, mascarpone ja kondensoitu maito. Herkästä koostumuksestaan ​​huolimatta kerma pitää muotonsa hyvin ja antaa kakulle kunnioitettavan ilmeen. Kermaan lisätään kondensoitua maitoa, jotta kakku kyllästyy paremmin, ja kerma antaa keveyttä. Hyvän kerman valmistamiseksi kaikkien ainesosien on oltava samassa lämpötilassa jääkaapissa, muuten kerma voi hilseillä. Kerma vaahdotaan sekoittimen miniminopeudella.

Mascarponesta valmistettu kakku kerma antaa kakulle täysin erilaisen maun. Toisin kuin voiteet, se ei ole liian rasvainen ja raastava eikä myöskään kovin tiheä. Keitetään se kondensoidulla maidolla.

Voit koristella tai täydentää kotitekoista kakkua alkuperäisellä tavalla valmistamalla herkän suklaakermajuuston. Kokeile yksinkertaista kaakaon reseptiä. Et vietä paljon aikaa ruoanlaittoon, ja valmis herkku ilahduttaa sinua kirkkaalla maullaan.

Kakku kerma voidaan valmistaa lähes kaikista käymistuotteista. Kysymys on siitä, minkä kermaisen sakeuden haluat saada. Tänään ehdotan kermapohjaisen tuorejuuston valmistamista kakun litistämiseksi. Tällaisen kerman sakeus osoittautuu tiheäksi ja pitää muotonsa hyvin.

Yksi kirkkaimmista ja herkullisimmista tavoista päällystää kakku on päällystää se suklaa -tuorejuustolla. Herkku on helppo valmistaa kotona. Arvioi yksinkertainen resepti ja ilahduta kotiasi uudella herkullisella maulla.

Paksu ja herkkä suklaakermajuusto voidaan keittää paksulla kermalla. Herkku on ihanteellinen kotitekoisille kakkuille. Tuote ei vain koristele jälkiruokaa, vaan myös kyllästää sen hyvin.

Mikä kakku on täydellinen ilman herkullista ja aromaattista kermaa. Sokerin lisäksi kondensoitua maitoa voidaan käyttää makean maun lisäämiseen kermaan. Ja kenen kanssa kondensoitua maitoa sisältävä juusto ansaitsee erityistä huomiota.

Tuorejuusto on yksinkertaisesti korvaamaton kauniiden keksikakkujen luomiseen. Niillä voidaan päällystää kakkuja, tasoittaa reunoja ja tehdä kauniita koristeita kakkuihin.

Kermainen, kermainen juustomaku on aivan täydellinen ilmavien keksikakkujen kanssa. Ja jos lisäät niihin vähän eksoottisia hedelmiä, karamellia ja suklaalastuja, saat unohtumattoman jälkiruoan juhlalliseen tapahtumaan.

Kermajuusto valmistetaan pehmeän tuorejuuston perusteella, sillä on upea tuoksu ja herkkä maku. Tämä kerma sopii ihanteellisesti kakkukerrokseen.

Ehdotan valmistaa epätavallisen ilmava juusto kerma perustuu kermaan, joka osoittautuu paksu, tiheä ja säilyttää muotonsa täydellisesti. Tätä kermaa voidaan käyttää paitsi jälkiruokien koristeluun myös kakkujen ja muiden leivonnaisten välikerroksiin sekä hedelmien ja marjojen jälkiruokiin.

Juustokerma yhdistää kaikki kerman parhaat ominaisuudet: monipuolisuuden, keveyden, vakauden, miellyttävän tekstuurin ja kermaisen maun. Lisäksi se on erittäin helppo kokata.

On mahdotonta tehdä herkullista syntymäpäiväkakkua ilman kermaa. Kerma voi tasoittaa jälkiruoan reunat ja luoda ainutlaatuisia koristeita. Kotona helpoin tapa tehdä tämä on valkuaiskastike.

Herkullinen vaniljakastike, joka säilyttää muotonsa täydellisesti. Heidän on helppo ja kätevä kohdistaa kakku. Kerma ei sula, makaa hyvin ja on paksu rakenne. Kakut hänen kanssaan ovat yksinkertaisesti herkullisia!

Tällaisen kerman valmistaminen ei vie paljon aikaa. Resepti on yksinkertainen, ja jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Tuotteiden valintaan on suhtauduttava vakavasti: kaikkien ainesosien on oltava korkealaatuisia. Suklaa ei saa sisältää kaakaovoin korvikkeita. Tuorejuuston koostumuksessa etsimme vain kermaa - ei kasvisanalogeja. Voi ei voi korvata margariinia tai levitettä. Siinä kaikki säännöt, loput ruoanlaiton yksityiskohdat on ilmoitettu reseptissä.

Maitosuklaassa oleva Ganache -kerma on sakeampaa ja maultaan hieman pehmeämpää kuin tumman suklaan versio. Yleensä paksuutta ja makua voidaan säätää lisättävän kerman määrällä ja voidaan käyttää suklaata, jolla on mikä tahansa kaakaoprosentti. Tässä reseptissä annamme tietyt mittasuhteet, jotka antavat onnistuneen tuloksen - sinun ei tarvitse arvata ja eksyä ruoanlaittoon.

Makeiset käyttävät usein ganachea kakun päällystämiseen ennen mastiksin asettamista. Tämä johtuu siitä, että ganachella on täydellinen sakeus ja tiheys, joka tasapainottaa makeisten pinnan virheettömästi. Tasaisella, sileällä kakulla mastiksit putoavat ongelmitta ja jälkiruuan pinta näyttää virheettömältä. Tämän ganachen resepti sisältää kermaa, suklaata ja voita. Kaikissa valmisteluvaiheissa on vaiheittaiset valokuvat.

Ganache on erittäin "kätevä" kakku kerma. Sillä on erinomainen ominaisuus koostumukseen sisältyvän suklaan ansiosta - pitää muotonsa tasaisesti. Toinen mielenkiintoinen ominaisuus on kyky säätää ganachen tiheyttä lisäämällä eri määriä kermaa. Kakun litistämiseen tarvitaan yleensä paksumpaa kermaa. Tätä vaihtoehtoa varten suunnitellaan reseptissä ilmoitetut mittasuhteet. Jos tarvitset kevyempää ganachea, voit lisätä kakun kerrosta kermaan ja saada vähemmän tiheän rakenteen.

Ganache on erittäin monipuolinen sovelluksessaan. Sitä voidaan käyttää kakkukerrosten välikerroksiin, kakkujen täyttämiseen ja koristeiden asettamiseen leivonnaisiin. Ja tietysti se on ihanteellinen suklaatahnana pannukakkuja tai paahtoleipää varten. Tällaisen voiteen valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla taitava tai etsiä vaikeasti löydettäviä ainesosia. Tarvitset vain kermaa, suklaata ja voita. Muuten suklaan tulee olla korkealaatuista eikä siinä saa olla kaakaovoin korvikkeita. Sama koskee voita. Kypsennyksen aikana on tärkeää sekoittaa kaikki ainekset täysin homogeeniseksi. Jos paakkuja jää, sauvasekoitin voi auttaa.

Ganache on sitkeä, suklaapohjainen kerma. Se keksittiin Ranskassa ja voitti nopeasti makeisten ja suklaiden rakkauden ympäri maailmaa. Tämän voiteen kanssa on ilo työskennellä, koska se on taipuisa ja tottelevainen. Jotta ganache todella menestyisi, se tarvitsee korkealaatuista suklaata. Baareja, joissa on halpoja kaakaovoin korvikkeita, ei voida hyväksyä. Voi ei myöskään saa sisältää muuta kuin kermaa. Levitteitä ja margariinia ei voi käyttää. Valitsemalla huolellisesti kerman tuotteet ja noudattamalla ilmoitettuja mittasuhteita, voit varmasti valmistaa tämän maagisen voiteen.