Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Kulich ilman hiivaa ja sokeria

Kulich ilman hiivaa ja sokeria

3460

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 251,1 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 3,5 gr.

Rasvat * 8,2 gr.

Hiilihydraatit* 41,4 g

Sisältö

Oikean ravinnon leviämisen myötä on tullut suosittua välttää puhdistettua sokeria, vehnäjauhoja ja hiivaa leivonnaisissa. Esittelemme sinulle reseptin herkulliselle keksikakulle, joka on valmistettu kefiristä, riisistä ja maissijauhoista leivinjauhetta lisäämällä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Erota valkuaiset keltuaisista 3 kananmunasta. Kaada kefir keltuaisiin ja lisää makeutusainetta.

Siivilöi erikseen kaksi jauhotyyppiä, sekoita. Kaada leivinjauhe siihen ja sekoita uudelleen.

Lisää vähitellen jauhot kokonaismassaan ja sekoita vispilällä tasaiseksi.

Huuhtele kuivatut aprikoosit ja pähkinät etukäteen lämpimässä vedessä, leikkaa pieniksi paloiksi terävällä veitsellä. Poista kuori pestystä sitruunasta sitrushedelmien raastimella koskettamatta kuoren valkoista osaa. Sekoita kakutäyte ja laita sivuun.

Vatkaa valkuaiset erikseen vispilällä vispilällä käyttäen vähärasvaista etikkaa, kunnes ne saavuttavat vakaat piikit.

Lisää valkuaiset osittain taikinaan ja sekoita hellävaraisin liikkein. Lisää täyte ja sekoita uudelleen huolellisesti.

Siirrä taikina halkaisijaltaan noin 12 cm: n uunivuokaan, paista 180 -asteiseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuuttia. Halutessasi voit peittää vuoan paistamisen lopussa foliolla, jotta kakku ei pala.

Voitele lasite, yksi proteiini kovaksi vaahdoksi, lisää makeutusainetta. Sekoita kunnes ilmava, vakaa massa. Levitä kuorrutus hieman jäähtyneelle kakulle ja koristele haluamallasi tavalla.