Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Aleksandrialainen taikinakakku hitaassa liesissä

Aleksandrialainen taikinakakku hitaassa liesissä

841

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 221,5 kcal

Annokset 1 portti.

Kokkausaika 12 tuntia

Proteiinit * 5,3 gr.

Rasvat * 3,6 gr.

Hiilihydraatit* 46,5 g

Aleksandrialainen taikinakakku hitaassa liesissä

Sisältö

Multikookeri on loistava apu leivonnassa, jos sinulla ei ole leivänpaahdinta. Kakkujen kuivaaminen siinä on lähes mahdotonta, mutta tämä menetelmä kestää melkein samaan aikaan kuin uunissa paistaminen.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista taikina sekoittamalla munat ja sokeri kulhoon, kunnes se on täysin liuennut ja vaalea vaahto ilmestyy.

Poista voi jääkaapista vähintään tunti ennen kypsennystä. Leikkaa se pieniksi paloiksi ja sekoita joukkoon muna- ja sokeriseos. Jos et saa sitä etukäteen, sulata se mikroaaltouunissa.

Kuumenna maito, murenna siihen puristettu hiiva ja lisää tl sokeria. Sekoita kaikki, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet, anna seistä muutama minuutti, kunnes muodostuu vaahtoava korkki ja kaada taikinapohjaan.

Peitä saatu massa pyyhkeellä tai kalvolla ja jätä 8-10 tunniksi. Tänä aikana taikina nousee ja putoaa useita kertoja, ja öljy irtoaa ja muodostaa tiheän kuoren, jonka päällä on halkeamia.

Siivilöi jauhot saatuun taikinaan, lisää suola ja vaniljasokeri. Vaivaa kaikki, kunnes saat tasaisen, pehmeän taikinan, joka tarttuu hiukan käsiin.

Huuhtele ja kuivaa rusinat ja sokeroidut hedelmät etukäteen, lisää ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita niin, että kuivatut hedelmät peittyvät kokonaan. Lisää taikinaan ja vaivaa, kunnes ne jakautuvat tasaisesti. Peitä saatu taikina pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 1 tunniksi nousemaan.

Vaivaa taikina määrätyn ajan kuluttua ja siirrä se multicooker -kulhoon. Sulje kansi tiukasti, aseta ohjauspaneeli "Lämmitys" -tilaan ja sammuta se 5 minuutin kuluttua. Anna taikinan seistä vielä 40-50 minuuttia avaamatta kantta.

Kytke sitten uunitila päälle ajastimella 65 minuutiksi. Jos monitoimikoneesi pystyy säätämään lämpötilan, aseta se ensimmäisten 45 minuutin aikana 150 ° C: een ja laske sitten 120 ° C: een. Poista valmis kakku varovasti ämpäriin ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.