Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Kulich on kefir vertaansa vailla

Kulich on kefir vertaansa vailla

2073

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 310,5 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 210 minuuttia

Proteiinit * 7 gr.

Rasvat * 11,2 gr.

Hiilihydraatit* 45,1 gr.

Sisältö

Juhlakakku on herkullinen ja aromaattinen leivonnainen. Tämä resepti pääsiäiskakun valmistamiseksi erottuu yksinkertaisuudestaan ja kaikkien ainesosien saatavuudesta. Tämän leivonnaisen valmistuksen monimutkaisuuden puute mahdollistaa jopa aloittelevan kokin selviytyä siitä. Kefir -kakku osoittautuu yksinkertaisesti vertaansa vailla!

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Laita kefiiri ja smetana huoneenlämmössä syvään astiaan. Sekoitamme nämä komponentit.

Lisää rakeinen sokeri (50 g) ja hiiva seokseen.

Kaada sitten vehnäjauho (100 g) työastiaan.

Sekoita kaikki ja laita taikina lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi.

Aja kaksi kananmunaa ja keltuainen kolmannesta munasta erilliseen astiaan. Jäljellä oleva proteiini käytetään kuorrutteen valmistukseen. Käynnistämme uunin ja lämmitämme sen 45 asteen lämpötilaan.

Lisää seuraavaksi jäljellä oleva määrä rakeista sokeria muniin ja vatkaa ainekset, kunnes muodostuu vaahtoava massa.

Seuraava vaihe on yhdistää valmistettu taikina, muna-sokeriseos, pehmennetty voi ja suola suuressa kattilassa.

Pikkuhiljaa alamme lisätä vehnäjauhoja työastiaan. Vaivaa taikina käsillämme, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä.

Huuhtele rusinat ja kaada kiehuva vesi niiden päälle pehmentyäkseen.

Kuivaa seuraavaksi valmistetut rusinat talouspaperilla ja pyöritä ne jauhoissa. Sekoita täyte sen jälkeen taikinaan.

Voitele sopiva astia kasviöljyllä ja aseta taikina rusinoiden joukkoon.

Taikina on peitettävä kalvolla ja laitettava lämpimään uuniin 1,5 tunniksi.

Vaahdottamisen jälkeen vaivaa taikina käsin ja jaa se sitten paperimuodoihin.

Jätä taikina muoteihin lämpimään paikkaan noin 40 minuutiksi. Kuumenna uuni 170 asteeseen.

Lähetämme kakut paistamaan kuumassa uunissa 30-50 minuuttia (aika riippuu leivonnan koosta).

Vatkaa alussa jäänyt valkuainen tomusokerin kanssa. Peitä sen jälkeen jäähtyneet leivonnaiset kuorrutuksella ja leivonnaisilla. Tuoksuvat ja uskomattoman maukkaat kakut ovat valmiita!

Nauti teestäsi!