Koti
➠ Pääsiäiskakut
➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
➠ Kefirikakku ilman hiivaa

Kefirikakku ilman hiivaa

2172

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 310,5 kcal

Annokset 2 porttia.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 7 gr.

Rasvat * 11,2 gr.

Hiilihydraatit* 45,1 gr.

Sisältö

Jotkut kotiäidit eivät pidä hiiva -taikinan kanssa työskentelystä, koska se on erittäin tunnelmallinen eikä välttämättä nouse oikeaan aikaan. Tällaiselle lomalle, kuten pääsiäiselle, haluaisin tehdä ilman epämiellyttäviä yllätyksiä. Kefir -kakku ilman hiivaa saadaan aina.

Ainesosat

Vehnäjauho 400 gr. Kefiiri (1,5% rasvaa) 300 ml. Voi 60 gr. Kananmuna 2 kpl. Hienosokeri 120 g Sitruunamehua 2 rkl Vanilliini 1 pakkaus Ruokasooda 1 tl Rusina 60 gr.

Kypsennysprosessi

Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sulata voi mikrossa ja jäähdytä.

Jaa munat keltuaiseksi ja valkuaiseksi. Kaada vaniljasokeri ja tomusokeri keltuaisiin (voidaan korvata tavallisella sokerilla). Vatkaa kunnes massa on vaalennettu ja sen tilavuus on lisääntynyt, käytä tätä varten sekoitinta. Kaada päälle löysä voi, sitruunamehu, vatkaa tasaiseksi.

Siivilöi osa jauhoista keltuaisen massaan. Kaada joukkoon sooda. Kaada päälle hieman lämmitettyä kefiiriä. Lyödä. Siivilöi loput jauhot ja vatkaa uudelleen tasaiseksi.

Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä 10 minuutin ajan, purista ja kuivaa talouspaperilla. Kasta rusinat jauhoihin ja lisää taikinaan.

Vatkaa valkuaiset erikseen ripauksella suolaa puhtaassa, rasvattomassa kulhossa. Sekoita valkuaiset varovasti taikinaan lastalla. Jaa taikina valmiiksi kakkuvuokaan.