Taikinakakku smetanaa
0
960
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
128,2 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
240 minuuttia
Proteiinit *
3,4 gr.
Rasvat *
5,4 gr.
Hiilihydraatit*
19,3 g
Pääsiäiskakkujen reseptejä on paljon. Kaikilla niillä on yksi yhteinen piirre - tuloksena on pehmeät, aromaattiset, herkulliset leivonnaiset, jotka miellyttävät sekä sielua että makuhermoja. Tämä resepti sisältää taikinan vaivaamisen ja taikinan lisäämisen huomattavan määrän smetanaa. Tällaisten kakkujen murusia erottaa kevyt kosteus ja samalla hauraus. Huokoset ovat keskikokoisia, tiheys on lähellä korkeaa. Kuori on pehmeä, punastuu hyvin. Pääsiäiskakut eivät vanhene pitkään ja pysyvät pehmeinä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada maito tilavuuskulhoon, kuumenna se lämpimäksi. Kaada siihen hiiva ja yksi teelusikallinen rakeistettua sokeria. Liuota lisäaineet. Lisää 200-250 grammaa jauhoja tuloksena olevaan seokseen, sekoita - saat melko paksun massan. Peitä kulho taikinalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan puoli tuntia - neljäkymmentä minuuttia.
Jätä taikina vuokaan lopulliseen nousuun kaksikymmentä -kolmekymmentä minuuttia. Kuumenna uuni 100 asteen lämpötilaan. Asetamme muotit taikinan kanssa uuniin ja paistamme niitä tässä lämpötilassa kymmenen minuuttia. Sitten nostamme lämpötilan 180 asteeseen ja jatkamme paistamista vielä kaksikymmentäviisi-kolmekymmentä minuuttia. Varmuuden vuoksi valmius voidaan tarkistaa puisella vartaalla.
Valmista kuorrutus kakun paistamisen aikana: laita proteiinit ja tomusokeri kulhoon.Sekoita kaikki keskenään sekoittimella, kunnes saat paksun, sileän kuorrutteen. Otamme valmiit kakut uunista, annamme niiden jäähtyä lämpimään tilaan ja peitämme sitten keitetyllä proteiinikastikkeella. Haluttaessa voit myös koristella makeisilla ripotteilla. Anna lasitteen kuivua.
Hyvää ruokahalua!