Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Pääsiäiskakut
  3. ➠ Reseptejä pääsiäiseksi 2021
  4. ➠ Pääsiäiskakku keltaisilla ja kermalla

Pääsiäiskakku keltaisilla ja kermalla

0
1374
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 373,8 kcal
Annokset 10 porttia.
Kokkausaika 6 h
Proteiinit * 8,3 gr.
Rasvat * 13,9 gr.
Hiilihydraatit* 54 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Pääsiäiskakku keltaisilla ja kermalla
Sisältö

Keltainen ja kermainen kakku tulee kostea, rikas ja kevyt, koska kerma taikina sopii paremmin kuin maito. Keltuaiset antavat kakulle kauniin keltaisen värin. Tässä reseptissä sinua pyydetään lisäämään konjakkiin kastettuja rusinoita mausteilla kakun taikinaan tässä reseptissä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Liota rusinat 1 päivä etukäteen. Huuhtele, kuivaa lautasliinalla ja laita purkkiin. Lisää rusinoihin muutama laatikko kardemummaa, ripaus sahramia ja muskottipähkinää, 3 neilikkaa silmussa ja kanelitanko. Kaada brandy rusinoiden päälle. Sulje purkki tiiviisti.
askel 2 ulos 7
Kaada puolet tarvittavasta määrästä lämmitettyä kermaa erilliseen kulhoon, murskaa niihin tuore hiiva, sekoita ja jätä tämä seos 10-15 minuutiksi, jotta hiiva alkaa toimia. Siivilöi puolet jauhoista siivilässä erillisessä kulhossa.
askel 3 ulos 7
Kaada kerma ja siihen liuotettu hiiva jauhoihin ja vaihda kova taikina. Tämä antaa meille taikinan pääkokeeseen. Kääri se pullaksi ja tee veitsellä useita matalia viiltoja koko pinnalle. Täytä sitten taikina kahdella litralla lämmintä vettä. Peitä kulho pyyhkeellä ja jätä 1 tunti taikinaan. Tänä aikana se imee tarvittavan määrän nestettä ja lisää tilavuutta. Valuta loput vedestä.
askel 4 ulos 7
Laita keltuaiset toiseen kulhoon, lisää niihin sokeri ja jauhaa kaikki sekoittimella valkoiseksi. Sulata voi mikrossa ja jäähdytä hieman. Kaada sulatettu voi murskattujen keltuaisten joukkoon ja vatkaa seos tehosekoittimella.
askel 5 ulos 7
Siirrä valmis keltuainen-öljyseos taikinaan. Kaada loput jauhot sinne, kaada jäljelle jäänyt kerma (kuumenna) ja lisää rusinat ja sokeroidut hedelmät. Vaivaa taikinaa 20 minuuttia, jotta se ei tartu käsiin. Jos taikina osoittautuu nestemäiseksi, voit lisätä jauhoja vaivaamisprosessin aikana. Laita taikina lämpimään paikkaan 2 tunniksi. Tänä aikana vaivaa taikinaa 1-2 kertaa.
askel 6 ulos 7
Jaa tämän ajan kuluttua taikina tasaisiksi paloiksi ja aseta erityisiin vuokoihin kakkujen paistamiseen. Täytä muotit vain puolet tilavuudesta. Anna taikinan olla vuoissa vielä 1 tunti, jotta se kohottuu.
askel 7 ulos 7
Paista kakut uunissa, joka on esilämmitetty 160 ° C: seen, kunnes ne ovat kullanruskeita. Tarkista paistovalmius puisella tikulla. Poista keitetyt kakut muotista ja peitä kuorrutuksella, joka on valmistettu sitruunan mehusta ja tomusokerista.

Syö terveydellesi!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *