Pääsiäiskakku sokeroiduilla appelsiinihedelmillä
0
898
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
315,3 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
230 minuuttia
Proteiinit *
3,3 gr.
Rasvat *
11,2 gr.
Hiilihydraatit*
55 gr.
Uskomattoman tuoksuva, ilmava kakku, joka tekee vaikutuksen hiivatuotteiden ystäville. Jotta herkän taikinan maku olisi rikas, vaivaamme kermalla. Kakun sienirakenne yksinkertaisesti sulaa suussa ja jättää hienovaraisen oranssin jälkimaku. Lisäaromaatiota varten suosittelemme luonnollisen vaniljan käyttöä, koska se antaa ainutlaatuisen aromin, jota ei voida saavuttaa vanilliinilla.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista taikina sopivaan astiaan lämmittämällä maito lämpimään tilaan. Kaada hiiva, yksi rkl rakeistettua sokeria ja yksi lasillinen jauhoja lämpimään maitoon. Sekoita seos vispilällä tasaiseksi ja jätä lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi. Tänä aikana taikina on peitettävä vaahdolla ja kaksinkertaistettava.
Kaada taikina taikinan jälkeen sokeroidut hedelmät (jos sokeroidut hedelmät ovat suuria, on parempi leikata ne ennalta pieniksi paloiksi) ja jaa ne tasaisesti koko taikinamassaan. Laitamme vaivatun taikinan öljyttyyn astiaan, peitä puhtaalla pyyhkeellä tai kiristä se kalvolla ja laita lämpimään paikkaan 2-3 tunniksi. Tänä aikana taikinan pitäisi nousta 2-3 kertaa hyvin.
Voitele kakkujen uunivuoat öljyllä. Jos käytetään kertakäyttöisiä paperi- tai silikonimuotteja, niitä ei tarvitse voidella. Leikkaamme taikinan tarvittavaan osaan osia, muodostamme jokaisesta pallon ja laitamme sen valmiiksi. Jätämme lomakkeet taikinan kanssa viisitoista -kaksikymmentä minuuttia, jotta taikina kohoaa hieman enemmän ennen paistamista.
Otamme valmiit kakut uunista ja asetamme ritilälle. Anna jäähtyä kokonaan. Lasin valmistamiseksi voittaa kaksi proteiinia sekoittimella suurella nopeudella, kunnes saadaan vakaat piikit.Kaada tomusokeri proteiinien päälle ja jatka vatkaamista, kunnes jauhe liukenee ja massa muuttuu tiheäksi ja kiiltäväksi. Peitämme vielä lämpimät pääsiäiskakut valmistetulla lasiteella ja koristamme pinnan sokeroiduilla hedelmillä.
Hyvää ruokahalua!