Kananmaksa perunoilla uunissa
0
1126
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
137,4 kcal
Annokset
6 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
8,1 gr.
Rasvat *
13 gr.
Hiilihydraatit*
7,5 g
Suosittelemme siirtymään pois perinteisistä ja tutuista kananmaksan keittotavoista ja paistamaan ne yhdessä perunoiden kanssa uunissa. Tietenkin keitämme perunat ennen paistamista, muuten niillä ei ole aikaa kypsyä niin lyhyessä ajassa. Täytteenä käytämme munien, smetanan ja raastetun juuston seosta - tällä "kastikkeella" on rikas maku ja se tarttuu hyvin paistettuna munien ansiosta. Tämä tarkoittaa, että valmis ruokalaji voidaan leikata kauniisti paloiksi tarjoiltuna.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Ensimmäinen vaihe on valmistaa perunat. Se on kuorittava, huuhdeltava, leikattava pieniksi kuutioiksi ja asetettava kattilaan. Seuraavaksi täytä se kuumalla vedellä, lisää suolaa ja kiehauta. Keitä kiehumishetkestä viisitoista kaksikymmentä minuuttia, kunnes vihannes tulee pehmeäksi. Laita perunat kypsennyksen jälkeen siivilään ja anna liemen valua. Sitten valmistamme sipulit. Kuori se kuorista, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kaada kasviöljy pannulle, kuumenna ja levitä sipulit. Paistamme sen läpinäkyväksi, unohtamatta sekoittamista
Pese kanan maksa juoksevassa vedessä, poista kaikki kalvot ja suonet. Laita osat pesun jälkeen siivilään ja anna ylimääräisen kosteuden valua. Sitten leikkasimme tuotteen palasiksi. Laita valmis maksa pannulle puolikypsien sipulien kanssa, sekoita ja paista 2-3 minuuttia keskilämmöllä. Lisää kypsennyksen lopussa suolaa ja mustapippuria maun mukaan, kaada päälle myös makeaa punaviiniä. Sekoita ja ota pois liedeltä.
Hyvää ruokahalua!