Kana maksa omenoiden kanssa uunissa
0
2372
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
195,6 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
35 minuuttia
Proteiinit *
5,8 gr.
Rasvat *
14,9 gr.
Hiilihydraatit*
14,2 g
Tavallisista kananmaksan keittotavoista tulee mieleen yleensä paistaminen tai hauduttaminen pannulla tai hitaassa liesissä. Tarjoamme vaihtoehtoisen tavan valmistaa tämä herkkä sisäelimi - leivonta purkissa omenoiden ja sipulien kanssa. Tämän reseptin kauneus on, että valmistusprosessin aikana ei kuluteta grammaakaan luonnollista maksan mehua - seurauksena se osoittautuu erittäin pehmeäksi ja rikkaaseen makuun. Suosittelemme käyttämään omenoita, joilla on voimakas happamuus, koska ylimääräinen makeus voi häiritä maku -tasapainoa. Yritämme leikata sipuli hyvin ohuiksi, jotta sillä on aikaa paistaa pehmeäksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pestään kanan maksa haaleassa vedessä. Poistamme kalvot, suonet ja suonet. Pese pesun jälkeen sisäelimet siivilään ja anna ylimääräisen veden valua. Sitten levitämme maksan paperipyyhkeelle ja kuivaamme sen lisäksi - ylimääräistä vettä ei tarvita paistettaessa, koska se vain laimentaa tuotteiden luonnolliset mehut. Jos maksa on tarpeeksi suuri, leikataan se kahteen osaan, sitä ei tarvitse jauhaa.
Valmistamme sipulit ja omenat. Kuori sipuli, huuhtele ja kuivaa. Leikkasimme sen ohuilla pitkittäisillä höyhenillä tai läpinäkyvillä puolirenkailla. Huuhtele omenat, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Leikkaa siemenrasia pois. Leikkaa massa ohuemmiksi viipaleiksi. Litraisen purkin pohjaan laitamme puolet sipulista - muutama viipale omenaa. Ripottele kevyesti suolalla.
Laitamme purkin kylmään uuniin, jotta lasi ei halkeile lämpötilan laskusta. Aseta lämpötila 180 asteeseen ja paista astiaa kolmekymmentäviisi minuuttia. Poista valmis maksa varovasti uunista ja poista folio. Laitamme ruoan annoslevyille ja tarjoilemme kuumana yhdessä kermavaahdon, purkkikastikkeen ja yrttien kanssa. Keitetyt tai paistetut perunat sopivat täydellisesti koristeluun.
Hyvää ruokahalua!