Kananmaksa smetana ja sipulit uunissa
0
1194
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
153,3 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
40 minuuttia
Proteiinit *
11 gr.
Rasvat *
19,5 g
Hiilihydraatit*
5,8 gr.
Kananmaksa sopii hyvin smetanan ja sipulien kanssa. Ja jos lisäät aromaattista tilliä ja vähän raastettua juustoa ja paistat kaiken uunissa kullanruskeaksi, astian maku muuttuu ajoittain rikkaammaksi ja monipuolisemmaksi. Ehkä jopa ne, jotka ovat varovaisia siitä, rakastavat tällaista maksaa. Tässä reseptissä tärkeintä on, että maksa ei altistu liikaa liesille ennen paistamista, mutta itse leivonta tehdään nopeasti korkeassa lämpötilassa. Sitten sisäelimet pysyvät pehmeinä ja punaisella kuorella pinnalla on aikaa muodostua.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kaada pieni määrä hajutonta kasviöljyä syvään paistinpannuun ja kuumenna se. Kaada hienonnettu sipuli ja paista se läpinäkyväksi sekoittaen. Levyn lämpötila on keskitaso. Lisää sitten palat valmistettua maksaa, sekoita ja nosta liesi maksimiin. Suola, pippuri pannun sisältö ja kypsennä yksi - puolitoista minuuttia, unohtamatta sekoittamista. Tänä aikana maksan pitäisi muuttaa väriä vaaleanpunaisesta vaaleanruskeaksi. Tuotteen sisäpuoli jää puolipaistetuksi. Lisää puolet smetanan kokonaismäärästä, sekoita ja ota pois liedeltä.
Laita maksa, sipulit ja smetana pannulta uunivuokaan, tasoita. Levitä valkosipulimurska päälle. Laita loput smetana päälle ja peitä raastetulla juustolla. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Laitoimme astian maksan kanssa jo kuumaan uuniin keskitasolle. Paistamme viisitoista minuuttia. Pintaan tulee muodostua hieman punertava kuori. Otamme valmiit maksat pois uunista ja ripottele hienonnettua tilliä. Tarjoile kuumana keitettyjen perunoiden ja tuoreiden vihannesten kanssa.
Hyvää ruokahalua!