Kanakeitto nyytit ja sienet
0
805
Keittiö
eurooppalainen
Kaloripitoisuus
47,1 kcal
Annokset
5 porttia.
Kokkausaika
80 minuuttia
Proteiinit *
2,9 gr.
Rasvat *
2,6 gr.
Hiilihydraatit*
5,8 gr.
Jos olet kyllästynyt borssiin, kaalikeittoon ja suolakurkkuun, mutta haluat epätavallisen lämpimän keiton, suosittelemme kiinnittämään huomiota kanakeittoon, jossa on nyytit. Keitä liemi kananlihalla, jota seuraa kasvisten paistaminen. Laitoimme myös sieniä makuun ja tuoksuun. Mutta lautasen tärkein "kohokohta" on pyöreät ilmavat vaniljakastikkeet. Kauniin värin lisäämiseksi taikinaan käytämme pinaattia - tämä saa keiton näyttämään paljon kirkkaammalta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Keitä kananliemi. Pese kana, leikkaa se paloiksi, poista ylimääräinen iho ja rasva -alueet. Laita lintu kattilaan, täytä se vedellä ja kiehauta. Poista vaahto, suola maun mukaan ja keitä neljäkymmentäviisi - viisikymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua otamme kanan pois ja annamme sen jäähtyä mukavaan lämpötilaan. Leikkaa perunan kuori pois, pese se ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Lähetämme valmistetut perunat kananliemeen ja kypsennä sitä pehmeäksi lisäämällä loput ainekset matkan varrella.
Valmistamme vihannekset paistamiseen. Kuori sipulit, pese ne ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Kuori porkkanat ylemmästä nahasta, huuhtele ja hiero hienolla raastimella. Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannulla ja laita siihen valmiit vihannekset. Paista sipulit ja porkkanat keskilämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes ne ovat pehmeitä.
Siirrytään nyyttien keittämiseen. Valmistamme ne choux -leivonnaisista. Kaada kattilaan määrätty määrä vettä, lisää voita. Ripottele joukkoon suolaa. Kuumenna kiehuvaksi ja sulata voi kokonaan. Lisää jauhot kiehuvaan nesteeseen ja sekoita nopeasti ja aktiivisesti. Muodostuu taikinapala. Kuivaamme sitä liedellä minuutin ajan. Ota sitten kattila liedeltä ja riko muna kuumaan taikinaan. Sekoita heti nopeasti, jotta sillä ei ole aikaa käpertyä. Lisää seuraavaksi hienonnettu pinaatti. Jos vihreät ovat jäätyneet, sinun on ensin sulatettava ne ja tyhjennettävä kaikki neste. Sekoita massa.
Hyvää ruokahalua!