Koti
➠ Lihapiirakat
➠ Kurnik
➠ Kurnik kanan ja perunoiden kera

Kurnik kanan ja perunoiden kera

943

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 102,5 kcal

Annokset 20 porttia.

Kokkausaika 140 minuuttia

Proteiinit * 7,8 g

Rasvat * 3,8 g

Hiilihydraatit* 16,7 g

Sisältö

Suurella ilolla haluan jakaa reseptin lempipiirakastani, jota teen usein lomajuhliin. Kurnik kefirillä keitetyllä kanalla ja perunoilla osoittautuu epätavallisen maukkaaksi, vieraasi ovat iloisia.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista tarvittavat ainekset taikinan tekemiseen.

Leikkaa jäähdytetty hyvälaatuinen voi pieniksi paloiksi ja laita astiaan, jossa vaivaa taikinaa.

Siivilöi sen jälkeen tarvittava määrä vehnäjauhoja ja leivinjauhetta hienon seulan läpi, jauhaa massa murusiksi.

Kaada sitten tarvittava määrä jäähdytettyä kefiiriä, riko yksi kananmuna, lisää yksi kanaproteiini, lisää suola ja sekoita huolellisesti.

Sekoita saatu taikina hyvin, laita se palloksi, laita muovipussiin tai kääri kelmulla ja laita jääkaappiin noin 30 minuutiksi.

Valmista sillä välin täyte. Pese kanafilee hyvin, kuivaa se talouspaperilla, kuori sipulit, pese perunat hyvin, kuori ne vihanneskuorimella.

Leikkaa kuoritut perunat pieniksi kuutioiksi.

Pilko kuoritut sipulit hienoksi.

Leikkaa valmis kanafilee pieniksi kuutioiksi.

Laita valmistetut ainekset syvään astiaan. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Sekoita täyte huolellisesti.

Jaa lepäänyt taikina 20 yhtä suureen osaan. Rullaa jokainen osa kaavalla tasaiseksi, noin 5-7 millimetrin paksuiseksi ympyräksi.

Aseta täyte taikinan jokaisen osan keskelle.

Purista taikinan reunoja varovasti tasaisten kolmioiden muodostamiseksi.

Vuoraa leivinpaperi leivinpaperilla. Aseta kana- ja peruna -kana -siipikarja etäälle toisistaan. Ravista kananmunan keltuainen hyvin ja voitele sitten kanan päälle saatu massa, silikonisiveltimellä.