Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Kvass koivumahlasta ilman hiivaa

Kvass koivumahlasta ilman hiivaa

2297

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 18,6 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 3 päivää

Proteiinit * 0,1 g

Rasvat * gr.

Hiilihydraatit* 4,7 gr.

Sisältö

Koivukvas ilman hiivaa, koska kaikki eivät "kunnioita" hiivaa, se valmistetaan rusinoiden ja ruisleivän perusteella. Sokeria lisätään pieninä määrinä vain käymisen aktivoimiseksi, ja sitä voidaan lisätä makusi mukaan valmiissa kvassissa. Suuri määrä koivunmahlaa säilytetään usein tölkeissä, ja sitten siitä valmistetaan milloin tahansa kvass. Tässä reseptissä sinua kehotetaan käyttämään paahdettua ruisleipää.

Ainesosat

Koivumahla 3 l. Rusina 7 kpl. Kidesokeri 2 rkl

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat koivun kvassin valmistukseen. Kaada mehu puhtaaseen 3 litran purkkiin, ennen kuin se on suodatettu sideharson läpi. Ota kvassiin tummat rusinat, jotka antavat voimakkaan maun.

Leikkaa ruisleipä ohuiksi viipaleiksi ja paista leipää kuivassa paistinpannussa tai uunissa, kunnes se on lähes musta kuin hiili, mikä antaa kvasille erityisen värin ja maun.

Laita paahdettu leipä ja rusinat purkkiin koivunmehuun ja lisää sitten sokeri. Sekoita kaikki ainekset lusikalla niin, että sokeri on täysin liuennut.

Peitä sitten purkki, ei vain tiiviisti, kannella tai taitettuna useilla kerroksilla sideharsoa ja laita se mihin tahansa lämpimään paikkaan käymiseen 3 päivän ajaksi.

Tämän ajan jälkeen jäähdytä koivun kvassi ja voit juoda sen. Käymisen päätyttyä voit sulkea purkin tiiviillä kannella ja säilyttää viileässä pimeässä paikassa.

Herkullisia ja onnistuneita valmisteluja!