Koti
➠ Juomat
➠ Juomat
➠ Koivun kvassi mustaa leipää

Koivun kvassi mustaa leipää

4241

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 18,6 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 5 päivää

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * 1 gr.

Hiilihydraatit* 4,4 gr.

Sisältö

Mustaan leipään perustuva koivunmahva on herkullisin ja yksinkertaisin vaihtoehto. Tämä kotona ja omin käsin valmistettu juoma korvaa täydellisesti muun myymälän soodan, se on luonnollista ja terveellistä. Kvassiin lisätään tuoreita rusinoita ja sitruunaa, ja leipä kuivataan etukäteen. Tällaista kvasia voidaan antaa myös lapsille.

Ainesosat

Koivumahla 2,5 l. Leipä 300 gr. Sitruuna 1 ympyrä Kidesokeri 5 rkl Rusina 20 gr.

Kypsennysprosessi

Valmista kaikki ainesosat koivun kvassin valmistamiseksi mustalle leivälle etukäteen määrinä tämän valmisteen mehun määrästä riippuen.

Leikkaa musta leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ruskeaksi esilämmitetyssä uunissa tai mikroaaltouunissa, koska tämä määrittää valmiin kvassin värin.

Kaada mehu puhtaaseen 3 litran purkkiin. Lisää sitten laskettu määrä sokeria mehuun, lisää kuori ja ympyrä sitruunaa. Sekoita kaikki lusikalla niin, että sokeri liukenee kokonaan.

Laita kuivatut ruskean leivän palat purkkiin mehuun ja kasta se lusikalla mehuun niin, että ne ovat täysin nestettä kyllästyneitä. Sulje purkki tiiviillä muovikannella. Laita se lämpimään paikkaan 2 päiväksi, mikä parasta, ikkunalaudalle, jossa on lämmintä ja aurinkoa, jolloin käymisprosessi tapahtuu aktiivisemmin. Aseta purkki kvassin kanssa viileään paikkaan 3 päiväksi, jotta käyminen on päättynyt ja mehusta saadaan todellinen kvass.