Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Juomat
  3. ➠ Juomat
  4. ➠ Kvass mustasta leivästä kotona

Kvass mustasta leivästä kotona

1
3696
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 22,7 kcal
Annokset 3 l.
Kokkausaika 4 päivää
Proteiinit * 0,3 g
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 5,4 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kvass mustasta leivästä kotona
Sisältö

Yksikään kaupasta ostettu juoma, jopa herkullisin, ei voi verrata todelliseen kotitekoiseen kvassiin, joka on tehty omin käsin. Tällainen kvass sammuttaa hyvin janosi, piristää sinua ja parantaa ruokahaluasi. Voit tehdä kotitekoista kvasia sekä valkoisesta että mustasta leivästä, mutta musta leipä tekee kotitekoisesta kvasista unohtumattoman klassisen maun. Lisää käymiseen villi hiiva leipäkvasiin, joka on rusinoiden iholla, joten rusinoita ei suositella pestä.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Kiehauta puhdas vesi erillisessä kulhossa ja liuota siihen määritetty määrä sokeria. Jäähdytä sitten tämä siirappi huoneenlämpöiseksi.
askel 2 ulos 7
Leikkaa musta leipä pieniksi paloiksi, aseta leivinpaperille ja paista esilämmitetyssä uunissa 15 minuuttia, älä ylikypsennä.
askel 3 ulos 7
Siirrä valmistetut keksejä puhtaaseen 3 litran purkkiin, lisää niihin pesemättömät rusinat ja kaada valmis siirappi. Peitä purkki lautasliinalla tai sideharsolla, joka on taitettu 4 kerrokseen.
askel 4 ulos 7
Aseta purkki lämpimään paikkaan 1–2 päiväksi käymisprosessin aloittamiseksi. Kun kvassi alkaa käydä, pidä se lämpimässä paikassa vielä 2 päivää.
askel 5 ulos 7
Siivilöi tämän ajan kuluttua kvassi seulalle tai kankaan läpi. Jäljellä olevasta leipämassasta voit valmistaa seuraavan kvass -annoksen. Tätä varten kaada puolet hapantahnaa vedellä ja sokerilla samassa suhteessa, pidä se lämpimänä 2 päivää - ja seuraava osa kvassista on valmis.
askel 6 ulos 7
Kaada kireä kvassi puhtaisiin muovipulloihin täyttämättä niitä aivan huipulle. Laita muutama rusina jokaiseen pulloon. Laita kvassipullot lämpimään paikkaan 7 tunniksi, jotta juomasta tulee hiilihappoisempaa.
askel 7 ulos 7
Jäähdytä sitten valmis kvassi ja tarjoile.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Kommentit (1) 1

lisätä
Maksim 07-07-2021 21:47
Täyttä hölynpölyä! Tämä resepti ei tee kvassia. Ensinnäkin alusta alkaen, kun valmistat hapantaikinaa, älä missään tapauksessa peitä purkkia sideharsolla jne. Ulkoilma on hyvää ruokaa homeelle. Toiseksi rusinat, olivatpa ne mitä tahansa, eivät ole luonnollinen hiivanrakentaja. Ei, periaatteessa tietysti on, mutta se ei selvästikään riitä hapanjuurille, ja sitä paitsi millään (riittävä kvass, ei viini) määrällä. Ja kolmanneksi, reseptin kirjoittaja on varmasti erehtynyt ainesosien määrässä.
vastata

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *