Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Juomat
  3. ➠ Juomat
  4. ➠ Kvass leivästä ja rusinoista ilman hiivaa

Kvass leivästä ja rusinoista ilman hiivaa

0
7195
Keittiö Venäjän kieli
Kaloripitoisuus 22,7 kcal
Annokset 3 l.
Kokkausaika 3 päivää
Proteiinit * 0,3 g
Rasvat * 0,1 g
Hiilihydraatit* 5,4 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kvass leivästä ja rusinoista ilman hiivaa
Sisältö

Monista tavoista tehdä kvass kotona leipäpohjaiset reseptit erottuvat erillisessä ryhmässä. Tässä reseptissä tarkastellaan kvassin valmistusta leivästä ja rusinoista ilman hiivaa. Resepti on yksinkertainen, suoraviivainen, erityisiä taitoja tällaisen kvassin tekemiseen ei tarvita.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 ulos 7
Kiehauta vesi ja liuota siihen rakeinen sokeri. Jäähdytä neste 28-30 asteen lämpötilaan.
askel 2 ulos 7
Leikkaa ruisleipä pieniksi paloiksi ja kuivaa uunissa 10-15 minuuttia 160 asteessa. Varmista, että krutonit osoittautuvat punaisiksi eivätkä palaneet (tässä tapauksessa juomalla on katkera maku).
askel 3 ulos 7
Kun keksejä on jäähtynyt, lähetä ne purkkiin, lisää sinne rusinoita, kaada jäähdytetty vesi sokerilla. Peitä purkki pyyhkeellä tai juustoliinalla. Tärkeä kohta rusinoista: sitä ei tarvitse huuhdella ennen käyttöä, koska sen pinnalla on villiä hiivaa. Ne auttavat kvasia olemaan homehtuneet ja hapan.
askel 4 ulos 7
Aseta sen jälkeen tuleva kvass lämpimään paikkaan. Noin päivän kuluttua käyminen alkaa, minkä jälkeen purkki on pidettävä lämpimänä vielä 2 päivää. Tämän seurauksena kvass valmistetaan 3 päivässä.
askel 5 ulos 7
Jonkin ajan kuluttua valmis kvass on suodatettava juustokankaan läpi - näin juoma tulee ilman epäpuhtauksia. Jäljellä oleva rusinoiden leipä voidaan edelleen käyttää kvassin valmistukseen, koska tämä on valmis hapantaikina.
askel 6 ulos 7
Kaadamme kvassin käteviin pulloihin tai muihin astioihin sen jälkeen, kun olemme asettaneet niihin pienen määrän rusinoita (5-6 kpl).
askel 7 ulos 7
Suljemme astiat kvasilla, joissa on kannet, laita ne lämpimään paikkaan 6 tunniksi. Sen jälkeen lähetämme juoman jääkaappiin. Heti kun kvass on jäähtynyt, se on valmis juotavaksi!

Nauti ateriastasi!

 

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *