Kaurakvass ilman sokeria
0
2995
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
20,1 kcal
Annokset
3,5 l.
Kokkausaika
6 päivää
Proteiinit *
0,8 gr.
Rasvat *
0,5 gr.
Hiilihydraatit*
4,4 gr.
Erinomainen kaurasta ja hunajasta valmistettu juoma, joka sammuttaa janon kuumana kesäpäivänä, on kvass. Valmistus kestää pari päivää, sen säilyvyysaika on sama, joten on suositeltavaa käyttää sitä pari päivää valmistuksen jälkeen. Sokerin sijaan lisäämme juomaan fruktoosia - tämä on luonnollinen hedelmän korvike, joka on paljon terveellisempää kuin sokeri. Yhdistettynä hunajaan, saamme täydellisen pehmeän ja täyteläisen maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kvassin valmistamiseksi tarvitsemme pitkänomaisia, kuorittomia kauraa. Pestään jyvät useita kertoja lämpimässä juoksevassa vedessä ja kaadetaan kaura kolmen litran purkkiin, lisätään 5 rkl. fruktoosia ja kaada kylmää suodatettua vettä. Koska kaura nousee infuusioprosessin aikana, on jätettävä vähän tilaa purkin kaulaan asti, joten kaada vettä 2,5 litran purkkiin.
Viiden päivän kuluttua tyhjennämme infusoidun veden purkista pesualtaaseen, emme enää tarvitse sitä. Jäljellä oleva kaura on hapantaikina tulevaa kvasia varten. Kaada puhdas suodatettu vesi kauraan, lisää loput fruktoosista ja hunajasta, sekoita hyvin, peitä lautasliinalla ja jätä purkki lämpimään paikkaan päiväksi.
