Koti
➠ Tomaatit
➠ Tomaatin aihiot talveksi
➠ Marinoituja tomaatteja aspiriinilla

Marinoituja tomaatteja aspiriinilla

2008

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 157,5 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 30 päivää

Proteiinit * 2,6 gr.

Rasvat * 3,5 gr.

Hiilihydraatit* 33,8 g

Sisältö

Ruokahaluisia mehukkaita tomaatteja talveksi saadaan käymällä käyttämällä aspiriinia. Koska aspiriinia on lisätty käymisen aikana, tomaatit säilyvät paljon paremmin, eivät käy ja säilyttävät erinomaisen maun. Tämä resepti on yksi yksinkertaisimmista, mutta todistetuista tavoista käydä talveksi. Kokeile!

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1,6 - 1,8 kg Aspiriini 3 kpl. Kidesokeri 50 gr. Karkea suola 30 gr. Pöytäetikka 9% 70 ml. Sinappi 1 rkl Chili 1-2 kpl. Valkosipuli 5 hammasta. Tilli maku

Kypsennysprosessi

Pese yrtit, tomaatit, kuuma paprika ja kuori valkosipuli. Pilko paprika hienoksi, pura valkosipuli viipaleiksi. Leikkaa tilli suuriksi paloiksi.

Liuota aspiriini puhtaaseen, jäähdytettyyn keitettyyn veteen, lisää suola ja sokeri, sekoita hyvin, kunnes rakeet liukenevat.

Laita tilli, valkosipuli ja kuuma pippuri steriiliin kolmen litran purkkiin. Laita sitten tomaatit lävistetyiksi hammastikulla ja kaada suolavesi purkkiin.

Peitä purkin yläosa tomaateilla sinappijauheella, jotta bakteereja pääsee vähemmän työkappaleeseen. Se antaa myös tomaateille pistävän ja mausteisen maun.

Sulje purkit steriileillä nailonkansilla ja laita ne pimeään, kylmään paikkaan käymään. Tomaatit ovat valmiita aikaisintaan kuukauden tai kahden kuluttua. Kylmässä pimeässä kellarissa työkappale seisoo hyvin ainakin uuteen vuoteen asti ja olosuhteiden onnistuneen sattuman myötä - huhtikuuhun asti.