Marinoituja vihreitä tomaatteja kattilassa
0
3030
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
17,8 kcal
Annokset
4 Sivumäärä
Kokkausaika
7 h.
Proteiinit *
1 gr.
Rasvat *
0,2 g
Hiilihydraatit*
3,2 gr.
Tämän reseptin mukaan voit fermentoida vihreät tomaatit kattilassa heti maassa, vain kattilan on oltava suuri. Se on erittäin kätevä. Jostain syystä kattilassa peitatessa tomaatit ovat vähemmän suolaisia ja maukkaampia kuin ämpäri. Älä säästä vihreitä ja mausteita. Kokeile!
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Huuhtele sellerinlehdet, piparjuuri ja tilli kylmällä vedellä ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Aseta puolet tästä vihreästä massasta suuren kattilan pohjalle. Jaa valkosipulin kolme päätä erillisiksi kynsiksi ja laita valkosipuli yrttien päälle kuorimatta niitä pois. Aseta puolet pestystä herukasta, kirsikasta ja laakerinlehdistä valkosipulin päälle. Ripottele puoleen punaista ja mustaa pippuria. Pese vihreät tomaatit hyvin. Aseta ne erittäin tiiviisti kahteen kerrokseen vihreälle tyynylle.
Laita loput lehdet ja mausteet tomaattikerroksille. Aseta niiden päälle 2 kerrosta tomaatteja. Mitä enemmän teet yrttejä ja mausteita, sitä aromaattisempia tomaatit ovat. Aseta kokonaiset piparjuurilehdet ja muutama ruohosipuli tomaattien päälle. Peitä kattila ja jätä tomaatit kuivien mausteiden kanssa 2-3 päiväksi, jotta ne ovat kyllästyneet yrttien tuoksusta.
Hyvää ruokahalua!