Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Lagman -lammas kattilassa liesillä

Lagman -lammas kattilassa liesillä

0
1554
Keittiö Keski -aasialainen
Kaloripitoisuus 111,6 kcal
Annokset 6 porttia.
Kokkausaika 60 minuuttia
Proteiinit * 5,2 gr.
Rasvat * 5,7 g
Hiilihydraatit* 14,6 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Lagman -lammas kattilassa liesillä
Sisältö

Lagmanin valmistukseen on kätevää käyttää syvää paksuseinäistä kattilaa - siinä voit hallita nopeasti sekoittamalla suuren määrän ainesosia ja välttäen palamisen. Korkeat seinät estävät suihkeen lentämisen kaikkiin suuntiin. Valmistamme tämän lagmanin perinteisesti karitsan perusteella. Ajan säästämiseksi käytämme valmiita nuudeleita. Älä unohda tuoksuvia yrttejä tarjoillessaan - tämä on tärkeä hetki lautasen yleiselle maulle ja käsitykselle.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 10: stä
Kuivaa lammas paperipyyhkeillä ja leikkaa pieniksi paloiksi. Leikkaa ylimääräinen rasva pois.
askel 2 10: stä
Kuori sipulit ja leikkaa ne veitsellä keskipaksuisiksi puolirenkaiksi.
askel 3 10: stä
Kuori porkkanat, huuhtele ja leikkaa ohuiksi kuutioiksi tai suikaleiksi. Leikkaa kuorittu paprika samalla tavalla.
askel 4 10: stä
Kuumenna kattilaan kasviöljy kuumaan tilaan ja laske hienonnettu liha siihen. Samaan aikaan levyn lämpötila on korkea. Paista lampaanpaloja sekoittaen, kunnes ne ovat hieman punastuneet. Lähetämme sipulit lihaan, sekoitamme ja kypsennämme pari minuuttia.
askel 5 10: stä
Lisää sitten porkkanatikkuja kattilaan, sekoita ja keitä vielä kaksi -kolme minuuttia.
askel 6 10: stä
Seuraava ainesosa on paprika: lisää, sekoita. Hauduta 20 minuuttia lieden keskilämpötilassa.
askel 7 10: stä
Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne suuriksi paloiksi. Leikkaa tomaatit kuutioiksi. Lisää kasvikset kattilaan, sekoita.
askel 8 10: stä
Kaada kattilaan vettä niin paljon, että vihannekset ja liha peittyvät kokonaan. Lagmanin tiheys voidaan säätää mieleiseksesi. Lisää mausteet: suola, mustapippuri, kumina ja jauhettu korianteri maun mukaan. Kuumenna lagman kiehuvaksi, alenna lieden lämpötila minimiin ja keitä sitä hitaalla kiehumisella noin tunnin ajan. Valmius määritetään lampaanlihasta: lihan tulee muuttua erittäin pehmeäksi ja hajoaa kuituiksi. Lisää kattilaan puristimen läpi valutettu valkosipuli viisi minuuttia ennen valmistautumista.
askel 9 10: stä
Kiehauta suolattu vesi erillisessä kattilassa. Kasta nuudelit kiehuvaan veteen ja keitä niitä kunnes ne ovat al dente. Laita nuudelit heti keittämisen jälkeen siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua.
askel 10 10: stä
Laita keitetyt nuudelit jaettuihin syviin levyihin ja täytä se kuumalla lagmanilla. Ripottele hienonnetuilla yrteillä. Tarjoile kuumana.

Hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *