Lasagne kanajauheella ja béchamel -kastikkeella
0
989
Keittiö
italialainen
Kaloripitoisuus
164,3 kcal
Annokset
8 porttia.
Kokkausaika
70 minuuttia
Proteiinit *
9,1 gr.
Rasvat *
8,9 gr.
Hiilihydraatit*
Paino 21,5 g
Lasagne on uskomattoman herkullinen italialainen ruokalaji, joka koostuu ohuista lasagnelehdistä, jauhelihasta, paistettua sipulia ja sieniä, behamellimaitokastikkeesta ja vihanneksista. Lasagne paistetaan suuressa määrässä kastiketta, joten se osoittautuu herkäksi ja miellyttävän kermaiseksi. Pieni määrä vihanneskastiketta yrteillä lisää hapanta ja raikkautta lasagneen, ja paistettu juustokuori täydentää täydellisesti ruuan maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pestään tomaatit juoksevassa vedessä, tehdään matalat leikkaukset poikittain terävällä veitsellä varren takaosaan ja laitetaan ne syvään kulhoon. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna vaikuttaa 1-2 minuuttia, tyhjennä kiehuva vesi ja huuhtele ne kylmän veden alla. Tällaisten manipulaatioiden suorittamisen jälkeen tomaatit kuoritaan helposti. Leikkaa sitten tomaatit 2-4 osaan ja laita ne tehosekoittimeen. Jauha, kunnes muodostuu homogeeninen tomaattisose.
Aloitetaan kastikkeen valmistelu: laita voi syvään kattilaan tai kattilaan, laita se tulelle ja sulata se. Lisää sitten jauhoja voin joukkoon, sekoita ja paista pari minuuttia, kaada sitten maito pannulle, lisää suola, pippuri ja ripaus muskottipähkinää. Keitä kastike miedolla lämmöllä sekoittaen sitä vispilällä, kunnes seos on nestemäistä smetanaa ja ota pois lämmöltä.
