Lasagne sienillä

2347

Keittiö italialainen

Kaloripitoisuus 200,3 kcal

Annokset 8 porttia.

Kokkausaika 100 minuuttia

Proteiinit * 8,7 g

Rasvat * 8,8 g

Hiilihydraatit* 23,6 gr.

Sisältö

Italialainen lasagne on ollut pöydässämme pitkään. Sen täytteisiin on paljon vaihtoehtoja, mutta yksi suosituimmista on sienien ja juuston yhdistelmä klassisella béchamel -kastikkeella. Käytä maukkainta lasagnea käyttämällä tuoreita sieniä, ja paras juusto tälle astialle on parmesaani.

Ainesosat

Lehmänmaito 800 ml Lasagne -lakanat 10 palaa. Tuoreet herkkusienet 500 gr. Parmesanjuustoa 200 gr. Suola 1/3 tl Muskottipähkinä 1 ripaus Vehnäjauho 2 rkl Voi 100 g Sipuli 1 KPL.

Kypsennysprosessi

Kuori ja pese sienet hyvin. Kuori sipuli. Leikkaa sienet viipaleiksi.

Pilko sipuli hienoksi.

Laita puolet voista esilämmitettyyn pannuun ja anna sen sulaa. Paista sieniä ja sipulia miedolla lämmöllä 7 minuuttia.

Erikseen kattilassa, sulata loput voi hyvin miedolla lämmöllä.

Kaada jauhot voin joukkoon ja sekoita hyvin nopeasti välttääksesi paakkuuntumista. Kaada maito pieninä annoksina ja sekoita jatkuvasti ja pidä seos samassa lämpötilassa. Vähitellen se alkaa sakeutua. Kuumenna kiehuvaksi, lisää suola, muskottipähkinä ja keitä vielä 5 minuuttia ja sammuta sitten lämpö.