Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Munakoiso lecho sipulilla ja porkkanalla

Munakoiso lecho sipulilla ja porkkanalla

1485

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 46,3 kcal

Annokset 4 Sivumäärä

Kokkausaika 80 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 7,7 g

Munakoiso lecho sipulilla ja porkkanalla

Sisältö

Viime vuonna löysin mielenkiintoisen reseptin munakoiso lecholle sipulilla ja porkkanalla. Talvinen alkuruoka osoittautuu mehukkaaksi runsaalla ja paksulla tomaattitäytteellä. Munakoiso lecho on täydellinen peruna- tai pastaruokiin.

Ainesosat

Munakoiso 1 kg Tuoreita tomaatteja 3 kg Sipuli 500 gr. Paprika 1,5 kg Porkkana 1 kg Etikan olemus 1 rkl Suola 2 rkl Kidesokeri 1 rkl

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit huolellisesti ja laita ne esivalmistettuun kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, siirrä sitten kylmään veteen, kuori iho huolellisesti ja poista varsi. Pilko kuoritut tomaatit tehosekoittimella tai jauhelihalla. Kaada tomaattimehu astiaan, jossa on paksu pohja, jossa keität lecho, laita keskilämmölle ja kiehauta.

Sillä välin pese porkkanat ja kuori ne vihanneskuorimella. Raasta kuorittu porkkana karkealla raastimella ja lisää tomaattikastikkeeseen. Kiehauta uudelleen ja vähennä lämpöä.

Kun vihannekset kiehuvat, pese paprika huolellisesti, kuivaa ja kuori siemenet ja ydin. Leikkaa kuorittu paprika suikaleiksi tai kuutioiksi ja lähetä sitten kypsymään muiden ainesosien kanssa 7-10 minuuttia, välillä sekoittaen.

Pese ja steriloi purkit uunissa tai mikroaaltouunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä kattilassa. Pese munakoisot huolellisesti. Leikkaa munakoisosta hännät. Leikkaa valmistetut munakoisot keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori sipulit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Lähetä sipulit ja munakoisot muiden aineiden joukkoon, lisää tarvittava määrä rakeista sokeria ja ruokasuolaa. Keitä lechoa välillä sekoittaen noin 15-20 minuuttia. Kaada etikkaöljy 5 minuuttia ennen kypsennystä ja sekoita hyvin. Järjestä kuuma lecho steriileihin purkkeihin.

Peitä purkit kannella ja laita kattilaan, peitä pohja pyyhkeellä. Laita kattila ja purkit tulelle, kiehauta ja steriloi 15 minuuttia. Poista kuumat purkit varovasti ja ruuvaa ne steriileillä korkkeilla. Käännä tölkit ylösalaisin. Anna jäähtyä kokonaan, kääritty lämpimään peittoon. Siirrä ne sitten pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!