Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kesäkurpitsa lecho ilman etikkaa

Kesäkurpitsa lecho ilman etikkaa

2867

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 18,8 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 25 h.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 2,9 gr.

Sisältö

Lechoa valmistettaessa on tärkeää pitää ruoka palasina eikä tehdä alkuruoasta kaviaaria. Mausteisten ruokien ystävät pitävät todella tällä tavalla valmistetusta lechosta, mutta halutessasi piquancya voidaan säätää vähentämällä pippurin määrää.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Kuori sipuli ja valkosipuli ja hienonna veitsellä

Pese kesäkurpitsa ja jos vihannes on nuori, leikkaa se kuutioiksi yhdessä kuoren kanssa. Leikkaa kypsän vihannesytimen iho ja poista ydin ja siemenet.

Laita tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, leikkaa ensin matala leikkaus ristillä ja poista kuori. Leikkaa tomaatit kuutioiksi.

Kaada öljy 5 litran kattilaan ja kuumenna hieman liedellä. Laita siihen paprikat, sipulit, valkosipuli ja kuumenna vihannekset miedolla lämmöllä. Keitä kypsennyksen jälkeen 15 minuuttia, välillä sekoittaen.

Siirrä kesäkurpitsa ja tomaatit kattilaan, sekoita hyvin. Leikkaa laakerinlehti paloiksi, pippureiksi ja mausteiksi suolalla.

Sekoita pala uudelleen ja kypsennä sekoittaen 20 minuuttia. Valmista purkit: pese ne ruokasoodalla ja steriloi. Keitä kannet 10 minuuttia.

Laita kuuma lecho purkkeihin ja peitä kannet. Aseta aihio leveään kattilaan, kaada siihen kuumaa (mutta ei kiehuvaa) vettä säiliön ripustimeen asti ja keitä 20 minuuttia.