Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Lecho kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaatteja talveksi

Lecho kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaatteja talveksi

1689

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 44,6 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 7,4 gr.

Lecho kesäkurpitsaa, paprikaa ja tomaatteja talveksi

Sisältö

Lecho on hyvä tapa pitää kesäkurpitsa sato maukkaana ja vaihtelevana talveksi. Paprikat korvataan kesäkurpitsailla, ja itse pippuri lisätään kastikkeeseen. Se on erittäin maukasta ja epätavallista.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese ja kuori kesäkurpitsa.

Leikkaa kesäkurpitsa ja lusikoi keskeltä siementen kanssa.

Sosekastiketta varten kuori sipuli, leikkaa suuriksi paloiksi. Kuori paprikat siemenistä, leikkaa massa kuutioiksi. Kuori valkosipuli. Valuta tomaatit, kuori ne pois. Kuori chilipippuri siemenistä.

Laita tomaatit, sipulit, paprikat, chili ja valkosipuli tehosekoittimen kulhoon ja pilko tasaiseksi.

Laita kattila tulelle, kaada noin 4 litraa. vesi, suola ja kiehauta. Pese ja steriloi tölkit. Leikkaa kesäkurpitsa suuriksi kuutioiksi, kasta osittain kiehuvaan veteen 2 minuutiksi, ota sitten pois lusikalla ja laita purkkeihin.

Sekoita vihannessose suolaan, sokeriin, kaada kattilaan, jossa on paksut seinät. Lisää paprika, neilikan silmut ja laakerinlehdet. Laita tuleen, kiehauta ja keitä 5 minuuttia.

Kaada kiehuva murskattu kesäkurpitsa purkkeihin niin, että se saavuttaa purkkien hartiat.

Sulje aihiot kannet. Peitä pannu pyyhkeellä, laita purkit siihen. Kaada kuuma vesi kattilaan, aseta liesi ja kiehauta. Steriloi purkit 15 minuutin ajan. Kiristä purkit kierrekorkilla, käännä ylösalaisin, peitä lämpimällä peitolla. Jäähdytä lecho huoneenlämpöiseksi.