Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Unkarilainen kesäkurpitsa lecho

Unkarilainen kesäkurpitsa lecho

7324

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 53,3 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 9,2 g

Sisältö

Unkarilainen kesäkurpitsalecho on kirkas ja herkullinen alkuruoka, joka varmasti koristaa ruokapöytäsi. Alkuruoka sopii hyvin minkä tahansa kuuman lihan ja siipikarjan kanssa, se näyttää myös hyvältä perunan, riisin ja pastan lisukkeen kanssa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Valmista ensin kaikki tarvitsemasi ainekset. Pese kesäkurpitsat ja paprikat huolellisesti.

Kuivaa kesäkurpitsat ja kuori ne vihanneskuorimella. Poista siemenydin ruokalusikalla. Sinun ei tarvitse kuoria nuoria kesäkurpitsaa. Leikkaa valmis kesäkurpitsa keskikokoisiksi kuutioiksi.

Kuori paprikat siemenistä ja ytimestä ja leikkaa sitten 4-6 osaan koosta riippuen viipaleiksi.

Kuori sipulit, huuhtele ja leikkaa ohuiksi renkaiksi.

Valmista täyte. Laita tarvittava määrä tomaattimurskaa paksupohjaiseen kattilaan, kaada juomavettä, lisää tarvittava määrä rakeistettua sokeria, ruokasuolaa, kasviöljyä ja maustepippuria. Sekoita hyvin ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 3-5 minuuttia.

Laita viipaloitu kesäkurpitsa kiehuvaan tomaattimassaan ja keitä 15-20 minuuttia. Lisää sitten paprikat ja paista vielä 5-10 minuuttia.

Lisää hienonnettu sipuli. Sekoita ja keitä 30 minuuttia, välillä sekoittaen. 5 minuuttia ennen kypsennystä kaada etikka ja sekoita. Valmista purkit, pese ja steriloi ne uunissa, mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Aseta kuuma unkarilainen kesäkurpitsalecho varovasti steriileihin purkkeihin ja kiristä steriileillä kansilla. Käännä lecho tölkit ylösalaisin. Jätä sellaisenaan, kunnes se jäähtyy kokonaan, kääritty lämpimään peittoon. Käännä sitten jäähtyneet välipurkit ympäri ja säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa. Älä unohda ottaa näytettä.

Hyvää ruokahalua!