Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kesäkurpitsa, tomaatti ja pippuri lecho

Kesäkurpitsa, tomaatti ja pippuri lecho

9869

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 96,2 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 70 minuuttia

Proteiinit * 0,9 gr.

Rasvat * 2,7 gr.

Hiilihydraatit* 23,3 gr.

Sisältö

Jos kannatat talven sadonkorjuuta, kesäkurpitsa-, tomaatti- ja paprikalecho on todellinen löytö! Tässä on yksi menestyneimmistä resepteistä lechon valmistamiseksi talveksi. Tämän aihion valmistaminen on helppoa. Lechon maku osoittautuu tasapainoiseksi ja erittäin harmoniseksi, koska kesäkurpitsa, pippuri ja tomaatit yhdistelmä itsessään on ihanteellinen talvisäilytykseen.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 1,7 kg Kesäkurpitsa 1 kg Paprika 750 gr. Chili 1 KPL. Kidesokeri 100 g Valkosipuli 75 gr. Suola 1 rkl Etikan olemus 0,5 tl Kasviöljy 120 ml

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit, leikkaa varret ja leikkaa hedelmät keskikokoisiksi viipaleiksi.

Pese kuuma paprika, poista siemenet. Valkosipulin pää on kuorittava. Vie sitten pippuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi.

Tämän jälkeen jauhaa tomaatit lihamyllyllä.

Laita saatu vihannesseos kohtalaiseen lämpöön ja kiehumisen jälkeen keitä 20 minuuttia, välillä sekoittaen.

Huuhtele kesäkurpitsa. Jos hedelmät ovat nuoria, siemeniä ja kuorta ei tarvitse poistaa. Leikkaa kesäkurpitsa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi ja isot viipaleet puoliksi.

Paprikat on pestävä, leikattava puoliksi ja poistettava siemenet. Leikkaa seuraavaksi pippuri ohuiksi suikaleiksi.

Laita paprikat ja kesäkurpitsa astiaan, jossa on tomaatteja. Mausta vihannekset suolalla ja rakeisella sokerilla. Seuraavaksi kaada kasviöljyä.

Sekoita kaikki ja hauduta kasvikset kiehuvaksi. Sitten ne on kypsennettävä vielä 35-40 minuuttia. Kaikkien vihannesten tulee olla pehmeitä ja keitettyjä maun mukaan. Lisää etikka -esanssi siihen 5 minuuttia ennen kuin lecho on valmis.

Täytämme steriloidut lecho -purkit, kiristämme välittömästi kannet. Jäähdytä työkappale normaalilla tavalla - ylösalaisin lämpimän peiton alla. Siirrämme sitten lechon viileään paikkaan säilytystä varten. Määritetystä ainesosamäärästä saadaan 3 litraa lechoa uloskäynnillä.

Nauti ateriastasi!