Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Kurkku ja paprika lecho talveksi

Kurkku ja paprika lecho talveksi

1515

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 47,4 kcal

Annokset 1 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 2,6 gr.

Hiilihydraatit* 11,5 g

Sisältö

Kasvilecho talveksi on uskomattoman herkullinen ruokalaji! Rapeat kurkut ja mausteiset, aromaattiset paprikat yhdistävät hämmästyttävän makuyhdistelmän. Lecho voidaan tarjoilla lihatuotteiden kanssa tai lisättynä erilaisiin viljoihin. Siitä tulee erittäin maukasta!

Ainesosat

Kurkut 1 kg Tuoreita tomaatteja 0,5 kg Paprika 4 asiaa. Kidesokeri 90 gr. Suola 15 gr. Kasviöljy 50 ml. Pöytäetikka 9% ml. Valkosipuli 3 hammasta.

Kypsennysprosessi

Pese ensin vihannekset vedellä. Poistamme petioles ja hännät. Leikkaa kurkut erittäin paksuiksi ympyröiksi ja puhdista paprikat siemenistä ja leikkaa nauhoiksi.

Vie tomaatit lihamyllyn läpi tai jauhaa tehosekoittimella.

Nyt laitamme kaikki ainekset kattilaan, lisäämme rakeistettua sokeria, suolaa ja kasviöljyä. Laitamme tulen ja annamme massan kiehua. Keitä sen jälkeen vielä 20 minuuttia. Unohtamatta sekoittamista.

Pilko valkosipulinkynnet hienoksi ja lisää ne lechoon. Kaada myös etikka ja sekoita. Keitä vielä 5 minuuttia. Asetamme valmiin lechon steriloituihin purkkeihin ja rullaamme ne ylös. Käännä tölkit ylösalaisin, anna niiden jäähtyä kokonaan.