Pippuri lecho ilman tomaattia ilman sterilointia
0
1477
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
85,7 kcal
Annokset
3 l.
Kokkausaika
30 minuuttia.
Proteiinit *
0,7 g
Rasvat *
5 gr.
Hiilihydraatit*
26,3 gr.
Lechon keittämiseen on paljon vaihtoehtoja. Mutta melkein missä tahansa tämän aihion reseptissä paprikoiden lisäksi tomaatit ovat pakollinen ainesosa. Tässä reseptissä suosittelemme käyttämään vain paprikaa ilman tomaatteja ja muita vihanneksia. Tällainen lecho valmistetaan riittävän nopeasti eikä se ole hankala - erinomainen säilöntävaihtoehto suuren sadon hyödyntämiseksi. On tärkeää käyttää korkealaatuisia kypsiä paprikoita, koska lechon lopullinen maku riippuu suoraan tästä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pesemme paprikat lechoille saastumiselta. Sitten leikataan jokainen hedelmä pituussuunnassa, poistetaan siemenet ja leikataan varsi. Anna paprikoiden kuivua pyyhkeen päällä huuhtelun jälkeen. Raaka -aineiden kuivumisen aikana valmistamme marinadin. Tätä varten kaada määrätty määrä vettä tilavuusastiaan, lisää siihen suolaa ja rakeistettua sokeria. Kuumenna seosta liedellä ajoittain sekoittaen, jotta lisäaineet liukenevat täydellisesti. Lisää sitten kasviöljy ja etikka. Kuumenna marinadi kiehuvaksi.
Kun marinadi on kiehunut, upotamme siihen paprikan nauhat. Keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Tänä aikana paprikat muuttuvat pehmeämmiksi, vapauttavat tietyn määrän mehua - marinadin määrä kasvaa. On tärkeää noudattaa tarkasti kypsennysaikaa, jotta paprikat eivät ylikypsyisi, koska ne ovat liian pehmeitä eivätkä liian maukkaita ylikypsentyessä.
Pankit minun soodaliuoksella ja prosessi kiehuvalla vedellä. Teemme saman kansien kanssa. Laita paprikat valmiiksi kuiviin purkkeihin ja tartu niihin suoraan pannulta kulinaarisilla pihdeillä tai haarukoilla. Kaada kiehuva marinadi paprikoilla täytettyihin purkkeihin. Kierrämme tölkit kannella ja käännämme ne ylösalaisin tarkistaaksemme tiiviyden. Käärimme aihiot lämpimällä peitolla ja annamme niiden jäähtyä hitaasti tässä asennossa. Jäähdytyksen jälkeen poistamme lechon viileässä, pimeässä paikassa säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!