Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Pippuri lecho ilman etikkaa

Pippuri lecho ilman etikkaa

2226

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 67,3 kcal

Annokset 2,5 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 11,5 g

Sisältö

Tänään valmistamme erittäin maukkaan lechon, joka koostuu vain kahdesta ainesosasta: pippurista ja tomaateista. Nämä vihannekset täydentävät täydellisesti toisiaan maullaan. Laakerinlehdet, neilikka ja paprika lisäävät lecho -makuun miellyttäviä mausteisia muistiinpanoja. Käytämme säilöntäaineina vain sokeria ja suolaa - ne korostavat onnistuneesti vihannesten makua. Käyttämällä reseptiämme valmistat erinomaisen lechon!

Ainesosat

Paprika 2,5 kg Tuoreita tomaatteja 1 kg Kidesokeri 3 rkl Suola 1,5 rkl Kasviöljy 150 ml. laakerinlehti 2 kpl. Mustapippurit 8-10 kpl. Neilikka 3-4 kpl.

Kypsennysprosessi

Lechon valmistukseen olemme valinneet kypsiä mehukkaita tomaatteja. Huuhtelemme ne juoksevan veden alla ja asetamme ne keittiöpyyhkeen päälle, jotta ne kuivuvat hieman. Leikkaa sitten tomaatit puoliksi ja poista varret.

Pese pippuri hyvin, poista varret, leikkaa puoliksi ja poista siemenet. Leikkasimme paprikat mielivaltaisiksi paloiksi.

Soseuta tomaatit tehosekoittimella.

Lisää sokeri, suola, laakerinlehti, pippuri ja neilikka saatuun tomaattisoseeseen, kaada kasviöljyä. Sekoita kaikki ainekset hyvin ja laita kattila tuleen. Kuumenna tomaatti massa keskilämmöllä, vähennä lämpöä ja anna kiehua 10 minuuttia.

Kun aika on kulunut, lisää hienonnettu paprika tomaattikastikkeeseen, sekoita ja keitä lecho vielä 15 minuuttia.

Kun lecho on kypsennetty, valmistamme purkit: huuhtelemme ne ruokasoodalla, huuhtelemme ne hyvin vedellä ja steriloimme sinulle sopivalla tavalla.

Asetamme valmiin kuuman lechon steriloituihin purkkeihin ja kiristä ne tiiviisti keitetyillä kansilla.

Käännämme lecho -purkit ylösalaisin, peitämme lämpimällä peitolla ja annamme jäähtyä täysin huoneenlämmössä. Sitten poistamme tölkit pimeässä viileässä paikassa.