Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Pippuri ja tomaattilecho talveksi ilman etikkaa

Pippuri ja tomaattilecho talveksi ilman etikkaa

4291

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 81,4 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 90 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 19,6 gr.

Pippuri ja tomaattilecho talveksi ilman etikkaa

Sisältö

Paprikoista ja tomaateista valmistettu lecho talveksi on yksi monista aromaattisista talvivalmisteista, joita voidaan käyttää kuumien ruokien kastikkeena. Kaunis alkuruoka on kirkas ja makuinen. Jokaisella kotiäidillä on oma resepti. Ehdotan lechon valmistamista talveksi ilman etikkaa.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 3 kg Valkosipuli 8 hammasta. Paprika 10 palaa. Kidesokeri 1 rkl. Suola 1,5 rkl Pippurisekoitus 1 tl

Kypsennysprosessi

Pese kypsät tomaatit huolellisesti juoksevassa vedessä, kuivaa ja poista varret. Jaa tomaatit puoliksi. Leikkaa puolet mahdollisimman pieneksi. Leikkaa toinen puoli mielivaltaisiksi suuriksi paloiksi.

Pese ja kuivaa paprikat huolellisesti, kuori sitten siemenet ja ydin. Valitse paprikoiden leikkausmenetelmä itse.

Kuori valkosipuli ja huuhtele. Pilko hienoksi veitsellä tai vie puristimen läpi.

Laita hienonnetut tomaatit ja hienonnetut paprikat kattilaan, jossa on paksu pohja, laita keskilämmölle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sitten karkeasti pilkotut tomaatit, rakeinen sokeri, ruokasuola, pippurisekoitus ja hienonnettu valkosipuli. Hauduta noin 30 minuuttia.

Pese purkit huolellisesti ja steriloi mikroaaltouunissa tai uunissa. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai keitä kattilassa noin 7-10 minuuttia.

Poista lecho lämmöltä. Kaada varovasti kuuma paprika ja tomaattilecho, kierrä tiukasti kiinni kierrekorkilla tai rullaa saumauskoneella. Käännä tölkit ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Siirrä sitten maustetun välipalan purkit viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!