Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Pippuri lecho omenoiden kanssa

Pippuri lecho omenoiden kanssa

2173

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 51,2 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 0,4 gr.

Rasvat * 0,1 g

Hiilihydraatit* 8,2 gr.

Sisältö

Omenat sopivat hyvin hedelmien ja vihannesten kanssa. Ne lisätään kompoteihin, salaatteihin, hilloihin ja kastikkeisiin, ne voidaan marinoida kokonaisina ja murskata niistä. Monet vihannessalaatit alkavat leikkiä uusilla väreillä ja makuilla omenoiden ansiosta.

Ainesosat

Tuoreita tomaatteja 4 kg Paprika 1,5-2 kg Omenat 5 kpl. Kidesokeri 5 rkl Valkosipuli 4-5 hammasta. Etikan olemus 1 rkl Suola maku Mauste (valinnainen) maku

Kypsennysprosessi

Pese tomaatit hyvin, kuivaa ja leikkaa neljään osaan. Siirrä tomaatit kattilaan ja keitä kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä tomaattimassa ja hiero se hienon siivilän läpi.

Laita tomaattisose uudelleen tulelle, lisää suola ja sokeri. Kääri kuivat mausteet puhtaaseen juustokankaaseen, sido se ja laita tomaattimurskaan. Keitä 15-25 minuuttia.

Pese omenat, kuori ja siemenet. Raasta massa karkealla raastimella. Lisää omenat kattilaan tomaattien joukkoon.

Pese paprikat, kuori väliseinät ja siemenet, leikkaa massa ohuiksi suikaleiksi. Siirrä vihannekset kattilaan. Kuumenna lecho kiehuvaksi ja hauduta 15 minuuttia.

Vie valkosipulinkynnet puristimen läpi, lisää se pannulle, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia. Lisää lopussa etikkahappoa.

Poista mausteharsopussi aihiosta. Järjestä kuuma lecho steriloituihin purkkeihin ja rullaa ne metallikansilla. Käännä saumat ylösalaisin, kääri ne huopaan ja anna jäähtyä kokonaan. Sitten lecho -tölkit voidaan siirtää viileään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!