Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatti ja porkkana lecho

Tomaatti ja porkkana lecho

793

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 57,3 kcal

Annokset 1,5 l.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 0,6 g

Rasvat * 1,3 gr.

Hiilihydraatit* 10,5 g

Sisältö

Jokaisella kotiäidillä on epäilemättä oma resepti lechon valmistamiseksi, josta hänen perheensä pitää. Tänään haluamme jakaa kanssasi ruoanlaittoreseptimme, joka sisältää tomaatit, porkkanat ja paprikat. Keitämme lecho enintään 20 minuuttia, ja sitten steriloimme lecho -purkit uunissa, tämän sterilointimenetelmän ansiosta pippuripalot pysyvät ehjinä eivätkä kiehu, ja lechon maku säilyy mahdollisimman luonnollista.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Lechon valmistukseen voit valita hieman pehmeitä tomaatteja, mutta aina hyvälaatuisia. Pestään ne ja viedään lihamyllyn läpi.

Pese paprika, laita se keittiöpyyhkeen päälle ja anna sen kuivua hieman. Leikkaa sitten paprika puoliksi pituussuunnassa, poista varsi ja siemenet ja leikkaa pippuri pieniksi paloiksi.

Laita kierretyt tomaatit syvään kattilaan, lisää suola ja sokeri, kasviöljy, sekoita ja laita tuleen. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä, vähennä sitten lämpöä ja keitä 5 minuuttia.

Lisää sitten hienonnettu paprika ja karkealla raastimella raastetut porkkanat kiehuvaan tomaattipastaan. Sekoita hyvin ja hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia välillä sekoittaen.

Lisää seuraavassa vaiheessa mausteherneitä, ripaus mustapippuria ja etikkaa vihanneksiin, sekoita hyvin ja keitä vihanneksia vielä 5-7 minuuttia.

Laitamme valmiin kuuman lechon steriloiduille purkeille, peitä kannet, laita purkit leivinpaperille ja laita ne kylmään uuniin. Steriloimme lecho 15-20 minuuttia 150 asteessa ja poista se sitten uunista.

Kiristä purkit tiiviisti valmiilla lechoilla kannella, käännä purkit ylösalaisin, peitä peitolla ja jätä huoneenlämpöön, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Jäähdytetty lecho säilytetään pimeässä viileässä paikassa, jossa lecho voidaan säilyttää kevääseen saakka.