Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Tomaatti ja pippuri lecho valkosipulilla

Tomaatti ja pippuri lecho valkosipulilla

5855

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 110,7 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 60 minuuttia

Proteiinit * 1 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 28 gr.

Tomaatti ja pippuri lecho valkosipulilla

Sisältö

Lecho on kotiäidien keskuudessa suosittu talvivalmiste. Herkullisin on aina valmiste, joka ei vaadi suurta määrää ainesosia. Tämä resepti sisältää kolme pääkomponenttia lechon valmistuksessa - tomaatit, paprikat ja valkosipuli. Yksinkertaista ja aina herkullista!

Ainesosat

Paprika 5 kg Tuoreita tomaatteja 4 kg Valkosipuli 6 hammasta. Kasviöljy 1 rkl. Kidesokeri 1 rkl. Suola 2,5 rkl Etikan olemus 2 rkl

Kypsennysprosessi

Kuivaa huolellisesti pestyt tomaatit, poista varret. Jos siinä on ulkoisia vaurioita, leikkaa se pois. Seuraavaksi jauhaa tomaatit tehosekoittimella tai lihamyllyllä.

Kaada hienonnetut tomaatit syvään kattilaan.

Pese paprikat, poista siemenet. Leikkaa itse paprikat pieniksi suikaleiksi. Lähetä viipaleet pannulle hienonnettujen tomaattien kanssa.

Laitamme pannun sisällön kanssa tulelle, kiehauta. Lisää sen jälkeen suola ja rakeinen sokeri, kaada kasviöljy. Sekoita kaikki ja keitä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia, välillä sekoittaen. Tänä aikana pippuri lakkaa olemasta rapea, mutta säilyttää joustavuutensa.

Puhdistamme valkosipulinkynnet, kuljetaan puristimen läpi ja lisätään astiaan valmistettavien vihannesten kanssa. Sekoita, keitä 5 minuuttia ja sammuta kaasu. Lisää sitten etikkaöljy, sekoita kaikki huolellisesti.

Asetamme lecho steriloituihin purkkeihin, kiristä kannet, käännä pohja ylös. Jäähdytä työkappale käärimällä se lämpimään pyyhkeeseen. Siirrämme sen sitten pimeään paikkaan, jossa se ei ole kuuma. Maukas valmistelu talveksi on valmis!

Nauti ateriastasi!