Lecho talvitomaateille, paprikoille, porkkanoille, sipulille
0
2374
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
51,7 kcal
Annokset
2 Sivumäärä
Kokkausaika
60 minuuttia
Proteiinit *
0,6 g
Rasvat *
1,3 gr.
Hiilihydraatit*
12,8 g
Talvella on erittäin arvokasta ja miellyttävää hemmotella perhettäsi kesän aromaattisella lecholla. Tällainen valmiste sopii täydellisesti lisukkeeksi ja täydentää liharuokia mehukkuudellaan ja runsaalla maullaan. Voit leikata lecho -vihanneksia eri tavoin: joku rakastaa pieniä paloja, joku pitää suuremmista viipaleista. Edellytyksenä on tomaattien pilkkominen soseen tilaan - tässä muodossa ne antavat halutun lecho -sakeuden ja takaavat optimaalisen maun.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Leikkaa tomaatit sauvasekoittimella tasaiseksi. Laita kattila perunamuusin kanssa liedelle ja kuumenna kiehuvaksi. Kun sose kuumenee, lisää siihen suolaa, rakeistettua sokeria, mustapippuria ja laakerinlehtiä. Keitä siitä hetkestä lähtien, kun tomaatti massa on kaksikymmentä minuuttia alhaisessa lämpötilassa.
Halkaise paprika puoliksi ja poista siemenet niistä. Leikkaa varret pois. Leikkaa valmis paprikamassa pieniksi paloiksi. Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja upota siihen hienonnettu sipuli. Paista sipuli läpikuultavaksi, välillä sekoittaen. Kaada sitten raastetut porkkanat pois ja jatka paistamista jatkuvasti sekoittaen palamisen välttämiseksi. Paista kasvismassaa pannulla noin viisitoista minuuttia, kunnes porkkanat ovat täysin pehmeitä ja vaaleanruskeita. Pura laakerinlehdet tomaattisoseesta kattilaan ja upota siihen paistetut sipulit ja porkkanat, ja kaada myös hienonnettu paprika.
Sekoita vihannesseos ja kiehauta. Siitä hetkestä, kun se kiehuu, keitämme lechoa kaksikymmentä minuuttia sekoittaen toisinaan, jotta massa ei pala. Määritetyn ajan kuluttua kaada etikkaa lechoon, sekoita ja ota pois liedeltä. Kaadamme valmiin kuuman lecho esisteriloituihin ja kuivattuihin purkkeihin ja rullaamme ne heti kuivilla steriileillä kansilla. Anna aihioiden jäähtyä kokonaan ja laita ne viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.
Hyvää ruokahalua!