Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Lecho pavuilla talveksi

Lecho pavuilla talveksi

1430

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 66,9 kcal

Annokset 2 Sivumäärä

Kokkausaika 14 h.

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 3,4 gr.

Hiilihydraatit* 9 gr.

Sisältö

Pavut sopivat täydellisesti vihannesten kanssa. Voit palvella tällaista valmistetta itsenäisenä välipalana välipalaksi, täydentää sitä millä tahansa lisukkeella tai käyttää sitä kastikkeena keittoihin.

Ainesosat

Paprika 2 kg Tuoreita tomaatteja 1 kg Pavut 500 gr. Suola 50 gr. Kidesokeri 100 g Valkosipuli 1 KPL. Sitruunahappo 1 tl Kasviöljy 250 ml.

Kypsennysprosessi

Pavut on pestävä etukäteen ja liotettava viileässä vedessä 6 tuntia tai yön yli. Keitä se puoliksi kypsäksi (15-20 minuuttia) ja siivilöi siivilällä.

Pese vihannekset. Pilko tomaatit perunamuusiksi. Kuori pippuri leikkaamalla varsi ja poistamalla siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Kuori sipuli, huuhtele ja pilko pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli.

Kuumenna iso kattila ja lisää siihen öljyä, kuumenna. Siirrä sipuli astiaan ja paista säännöllisesti sekoittaen 7 minuuttia, kunnes se on läpinäkyvä miedolla lämmöllä.

Laita tomaattisose ja pippuri kattilaan, sekoita ja keitä massan kiehumisen jälkeen 5 minuuttia, välillä sekoittaen.

Laita pavut kattilaan, kaada siihen suola ja sokeri ja sekoita. Kun työkappale kiehuu, vähennä lämpö minimiin ja keitä jatkuvasti sekoittaen 60 minuuttia.

Lisää keittoon 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnettu valkosipuli, sitruuna, sekoita hyvin ja jatka kypsennystä määrätyn ajan.

Siirrä kuuma lecho purkkeihin ylhäältä ja sulje. Pankkien on oltava kuivia ja steriilejä. Peitä purkit lämpimällä peitolla ja anna jäähtyä hitaasti huoneessa (vähintään 6 tuntia).

Hyvää ruokahalua!