Koti
➠ Välipalat
➠ Välipalat
➠ Lecho öljyssä talveksi

Lecho öljyssä talveksi

1405

Keittiö Venäjän kieli

Kaloripitoisuus 85,7 kcal

Annokset 3 l.

Kokkausaika 40 minuuttia

Proteiinit * 0,7 g

Rasvat * 5 gr.

Hiilihydraatit* 16,3 gr.

Sisältö

Lecho öljyssä talveksi on alkuruoka, joka näyttää juhlalliselta ja kirkkaalta missä tahansa juhlassa. Jotta alkuruoka näyttäisi vielä tyylikkäämmältä, käytä eri värejä. Tuoksuva alkuruoka, joka sopii hyvin minkä tahansa ruuan kanssa.

Ainesosat

Paprika 3 kg Kasviöljy 1 rkl. Omenaviinietikka 6% 1 rkl. Vesi 1 l. Mustapippurit 5 kpl. laakerinlehti 3 kpl. Korianteri 0,5 tl Kidesokeri 200 gr. Suola 1 rkl

Kypsennysprosessi

Pese ja kuivaa paprika huolellisesti.

Kuori valmis paprika siemenistä ja ytimestä ja leikkaa sitten 4-6 osaan koosta riippuen viipaleiksi.

Valmista marinadi. Kaada juomavesi syvään kattilaan. Lisää tarvittava määrä rakeista sokeria, ruokasuolaa, kasviöljyä, etikkaa, laakerinlehteä, korianterin siemeniä ja mustapippuria. Sekoita hyvin ja laita keskilämmölle. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna kiehua noin 3-5 minuuttia.

Valmista purkit, pese ja steriloi ne mikroaaltouunissa tai käytä uunia tai vesihaudetta. Kaada kiehuvaa vettä kannen päälle tai hauduta kattilassa noin 10 minuuttia.

Laita hienonnettu paprika kiehuvaan marinadiin ja keitä noin 3-5 minuuttia uudelleen keittämisen jälkeen.

Aseta kuuma paprika -alkupala varovasti steriileihin purkkeihin.

Peitä välipala -astiat steriileillä kansilla ja rullaa saumauskoneella. Käännä lecho tölkit ylösalaisin. Jätä tässä muodossa, kunnes se on täysin jäähtynyt noin 12 tuntia, kääritty lämpimään peittoon. Käännä sitten jäähdytetyt lecho -tölkit öljyssä ympäri ja siirrä viileään, pimeään paikkaan säilytystä varten.

Hyvää ruokahalua!