Tortilla juustolla ja perunoilla uunissa
0
2111
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
161 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
25 minuuttia
Proteiinit *
11,1 gr.
Rasvat *
10,7 g
Hiilihydraatit*
16,2 g
Ruddy -runsas leipäleipä, joka perustuu Ossetian -piirakoihin. Taikina on hiivaton, perustuu kefiriin. Täyte on perunamuusia, jossa on kahdenlaisia juustoja. Tortilla paistetaan uunissa kullanruskeaksi. Tämä leivonnainen voidaan tarjoilla välipalaksi, keittojen lisänä, se on kätevä ottaa mukaasi. Perunamuusin sijasta voit yleensä käyttää mitä tahansa muuta täytettä. Mutta juuri perunoiden kanssa tortillot osoittautuvat tyydyttävimmäksi ja menestyneimmäksi.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Vaivaa taikina ensin lusikalla ja vaihda sitten manuaaliseen vaivaamiseen. Vaivaa massaa, kunnes saat pehmeän, sileän taikinan, joka pitää muotonsa hyvin, ei leviä eikä tartu käsiin. Jaa taikina kolmeen osaan, pyöritä jokainen osa pullaksi, peitä pyyhkeellä ja jätä hetkeksi. Siirrymme täytteen valmisteluun.
Valuta vesi keitetyistä perunoista. Murskauksen avulla teemme homogeenisen soseen. Emme suosittele tehosekoittimen käyttöä, koska sose on tahmeaa. Hiero perunamuusissa suluguni ja hollantilainen juusto hienolle raastimelle, lisää suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Sekoita huolellisesti. Muodostuneesta perunamassasta muodostamme kolme samankokoista palloa. Täyte on valmis.
Kuumenna uuni 190 asteen lämpötilaan. Voitele leivinpaperi kasviöljyllä tai peitä voideltu pergamentti. Laita täytetyt kakut uunipellille reikä ylöspäin. Ravista muna hyvin haarukalla ja peitä kakkujen pinta tuloksena olevalla massalla silikonisiveltimellä. Asetamme leivinpaperin jo kuuman uunin keskitasolle ja paista niitä kymmenen -viisitoista minuuttia.Paistamme loput kakut yksitellen.
Hyvää ruokahalua!