Sitruunalla liotettu cupcake
0
893
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
177,4 kcal
Annokset
5 porttia.
Kokkausaika
50 minuuttia
Proteiinit *
7,2 gr.
Rasvat *
4,8 gr.
Hiilihydraatit*
42,4 g
Nuorin ja kokematon kotiäiti voi käsitellä tätä yksinkertaista reseptiä. Herkullinen aromi, kevyt happamuus ja mehukas kyllästys ovat kakun pääpiirteitä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Kuumenna voi huoneenlämpöiseksi (älä sulata). Erota kuori (keltainen kuori) sitruunasta, raasta hienolla raastimella. Riko munat kulhoon, lisää sokeri, suola, kuori ja vatkaa tehosekoittimella tai tehosekoittimella, kunnes sokeri liukenee ja vaahto ilmestyy. Lisää pehmeä voi, sekoita hyvin tasaiseksi. Yhdistä erillisessä kulhossa jauhot, tärkkelys ja leivinjauhe. Lisää useissa vaiheissa vatkaamalla niin, ettei muodostu paakkuja. Valmiilla taikinalla on homogeeninen rakenne ja se on paksumpaa kuin pannukakut.
Kakun paistamisen aikana keitä liotussiirappi. Sekoita vesi, sokeri ja sitruunamehu kattilassa. Kiehauta miedolla lämmöllä ja anna kiehua pari minuuttia. Ota kakku pois uunista ja harjaa se kuumalla liotuksella. Jäähdytyksen aikana siirappi imeytyy ja antaa sille pehmeyttä, arkuutta ja makua. Ota muutaman tunnin kuluttua kakku vuoasta, irrota paperi varovasti ja kutsu kotitaloudet pöytään.
Nauti ateriastasi!