Kantarellit perunoiden kanssa hitaassa liesissä
0
1575
Keittiö
Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus
135,8 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
35 minuuttia
Proteiinit *
8 gr.
Rasvat *
11,5 g
Hiilihydraatit*
6,6 gr.
Sienet perunoilla ovat aina herkullisia ja erittäin tyydyttäviä. Tässä yhdistelmässä on jonkinlainen maku, joka herättää ruokareseptoreita ja antaa kulinaarista nautintoa. On tärkeää muistaa, että sienet, jopa kantarellit, ovat melko painava tuote, joten keittomenetelmiä valittaessa sinun tulee suosia lempeämpiä menetelmiä. Esimerkiksi haudutus monikeittimessä. Tällä tavalla valmistettu ruokalaji on helpompi sulattaa, mutta samalla se ei menetä makuaan verrattuna esimerkiksi pannulla paistamiseen.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Valmista ensin kantarellit. Jos ne ovat tuoreita, puhdistamme jokainen sieni veitsellä saastumisesta, leikataan vialliset alueet pois. Heitämme pois satunnaista roskaa. Pestään valmistetut kantarellit juoksevan veden alla useita kertoja. Anna veden valua ja leikkaa sienet pieniksi paloiksi. Jos käytät jäädytettyjä kantarellia, anna niiden sulaa täysin huoneenlämmössä. Sitten laitamme sulatetut sienet siivilään ja jätämme hetkeksi niin, että kaikki neste on lasia. Leikkaa tarvittaessa paloiksi.
Kuori sipulit, huuhtele ja kuivaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuumenna voi multicooker -kulhossa "Fry" -tilassa kuumaksi. Kasta hienonnetut sipulit öljyyn ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes ne ovat läpinäkyviä. Lisää valmiit kantarellit, sekoita ja jatka kypsentämistä noin 10–15 minuuttia määrätyssä tilassa kansi auki. Sienien tulisi pienentyä, osa kosteudesta haihtua. Lisää paistamisen aikana suola ja jauhettu mustapippuri. Laita kermaviili sienille, sekoita.
Kun merkkiääni kuuluu toimintatilan päättymisestä, avaa monikeitin ja ripottele perunoita sienillä hienoksi raastetulla juustolla. Kaada loput puolet vihreydestä päälle. Sulje kansi uudelleen ja anna astian seistä viisi minuuttia, jotta juusto sulaa ja yrtit antavat aromin. Laita valmiit kanttarellit perunoiden kanssa annoslevyille ja tarjoile heti.
Hyvää ruokahalua!