Luokat
Aihioita talveksi
  1. Koti
  2. ➠ Sienet
  3. ➠ Kuinka valmistaa kantarellia - reseptejä
  4. ➠ Kuivatut kantarellit

Kuivatut kantarellit

0
703
Keittiö Itäeurooppalainen
Kaloripitoisuus 8,6 kcal
Annokset 12 porttia.
Kokkausaika 5 h
Proteiinit * 0,7 g
Rasvat * 0,5 gr.
Hiilihydraatit* 0,5 gr.
* 100 grammaa kohden tuote
Kuivatut kantarellit
Sisältö

Nämä upeat sienet voidaan valmistaa talveksi paitsi peittaamalla ja suolaamalla, myös kuivaamalla ne uunissa. Voit valmistaa keittoa kuivatuista kantarelleista, lisätä lihaan ja jauhamalla ne jauheeksi lisäämällä upean aromin mihin tahansa ruokaan. Jos haluat kuivata kantarellit oikein, sinun on noudatettava kaikkia kuivaussääntöjä. Tämä resepti ehdottaa kantarellien kuivaamista uunissa.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

askel 1 pois 6
Kerättyjä kanttarellia ei voida säilyttää pitkään, joten aloita käsittely (kuivaus) välittömästi. Lajittele kantarellit huolellisesti poistamalla kaikki roskat ja lika veitsellä. Sieniä ei voi pestä kuivattavaksi. Pyyhi voimakkaasti likaiset alueet kuivalla liinalla.
askel 2 pois 6
Leikkaa sitten suuret sienet puoliksi.
askel 3 pois 6
Laita uuni päälle 50 ° C: een. Peitä leivinpaperi paperilla ja levitä valmistetut kantarellit tasaisesti sen päälle. Kuivaa sieniä 2 tuntia uunin luukku auki.
askel 4 pois 6
Nosta tämän jälkeen uunin lämpötila 60 ° C: seen, käännä kantarellit toiselle puolelle ja jatka kuivaamista vielä 1,5 tuntia. Oikein kuivatut sienet eivät saa rikkoutua, vaan vain taipua painettaessa.
askel 5 pois 6
Siirrä kuivatut kantarellit kuivaan, puhtaaseen purkkiin ja peitä kannella. Voit kaataa hiukan alkoholia purkkiin, sytyttää sen tuleen hapen poistamiseksi ja sulkea sitten purkin. Tällaiset sienet (ilman happea purkissa) eivät homehdu varastoinnin aikana.
askel 6 pois 6
Jauhaa joitakin kuivattuja kantarelleja kahvimyllyssä. Säilytä ne myös kuivassa purkissa. Tämä on sinun mausteesi valmiille aterioille.

Hyvää tyhjää!

Samanlaisia ​​reseptejä

Jätä kommentti

Nimi
Sähköposti
Teksti *