Paistetut kanttarellat perunoilla - 5 reseptiä valokuvilla askel askeleelta

Ruskeat perunat tuoksuvilla kantarellilla ovat valmiita! Tarjoile maidon tai smetanan kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kantarelleita perunoilla kattilassa

Paras ja herkullisin ruokalaji saadaan tuoreista ja luonnollisista raaka -aineista. Siksi, jos käytät sieniä, jotka itse poimit metsästä, ja puutarhassa kasvaneita vihanneksia, keitetyt kantarellit perunoilla ovat epäilemättä erittäin ruokahaluisia, tuoksuvia ja mehukkaita. Ja jos valmistat tällaisen illallisen kattilassa tämän reseptin mukaan, tunnet kaiken herkullisen kodin mukavuuden ja lämmön.

Ainekset:

• Kantarellit - 2 kg.
• Perunat - 700 g.
• Sipulit - 4 kpl.
• Ghee - 3 rkl l.
• Kerma 6% - 1 rkl

Kypsennysmenetelmä:

1. Pestään valitut kantarellit kylmässä vedessä poistamalla varovasti kaikki pienet roskat korkeista ja hiekasta.
2. Siirrämme sienet kattilaan, täytämme vedellä ja keitämme tulella hieman keskimääräistä vähemmän noin 15 minuuttia kiehumisen jälkeen. Sitten laitamme kantarellit siivilään ja annamme kaiken ylimääräisen nesteen valua.
3. Kuori sipulit ja leikkaa ne sitten puolirenkaiksi tai keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Kuorimme perunat veitsellä tai kuorimella, huuhtelemme ne ja leikataan vihannekset pieniksi ja ohuiksi viipaleiksi.
5. Lämmitämme kattilan ja sulatamme voin siinä muutaman minuutin ajan. Keitämme miedolla lämmöllä, jotta sulanut ainesosa ei pala.
6. Laita hienonnettu sipuli öljyyn, murskaa se haluttaessa hieman. Keitä kasviksia noin 5-7 minuuttia, kunnes ne ovat läpinäkyviä.
7. Lisäämme kattilaan keitettyjä kantareleja jättäen veden, jossa ne valmistettiin. Käännämme sienet kulhossa hyvin varovasti, jotta emme muuta tai vahingoita niitä. Keitä miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.
8. Kaada valmiit perunat kattilaan ja käännä kantelereiden tavoin varovasti 10 minuuttia.
9. Kaada sitten ohuena virrana kattilan seiniä varovasti vesi, jossa kantarellit keitettiin, niin että neste pääsee astian kerroksen alle. Käännä ainekset varovasti ympäri ja peitä sitten lämmönkestävä astia kannella. Keitämme vielä 10 minuuttia kääntämällä ainesosia aika ajoin.
10. Lisää kerma kantarelleihin ja perunoihin, sekoita varovasti ja anna astian kypsyä vielä 5 minuuttia kannen ollessa auki. Sekoita sieniä säännöllisesti, jotta ne eivät pala.

Tuoksuvat ja uskomattoman maukkaat kanttarellit perunoilla ovat valmiita! Leikataan tuoreet vihannekset yrteillä ja tarjoillaan! Syö terveydellesi ja nauti!

Paistettuja perunoita kantarellien kanssa smetanaa

Mikään ei ole maukkaampaa kuin nuoret perunat ja tuoreet hapankermassa paistetut kantarellit. Ehdotetussa keittomenetelmässä ei keitetä sieniä, mikä lyhentää merkittävästi kulinaarisen prosessin aikaa ja kantarellit pysyvät aromaattisempina. Ja monipuolistaksesi ruokaa kesällä ja tuoreilla muistiinpanoilla, lisää siihen erilaisia ​​vihanneksia.

Ainekset:

• Nuoret perunat - 700 g.
• Kantarellit - 300 g.
• Sipulit - 1 kpl.
• Valkosipulinkynsi - 2 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Kermaviili 20% - 200 ml.
• Jauhettua mustapippuria maun mukaan.
• Mausteita maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valitsemme keitettävät kantarellit ja täytämme ne kylmällä vedellä, jotta kaikki hiekka ja lika laskeutuvat astian pohjaan. Kun sienet ovat seisoneet 20-30 minuuttia, huuhtele ne uudelleen hyvin ja laita ne siivilään ja anna ylimääräisen nesteen valua pois. Leikkaamme suuret kanttarellit puoliksi ja jätämme pienet alkuperäiseen muotoonsa.
2. Sienien liotuksen aikana poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuumenna pannu, kaada joukkoon kasviöljyä ja paista kasvis 2-3 minuuttia, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
3. Kaada valmiit kantarellit pannulle sipulien päälle ja paista niitä myös keskilämmöllä 10–12 minuuttia, joskus varovasti sekoittaen. Keitä kunnes kaikki ylimääräinen kosteus on haihtunut.
4. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan.
5. Kun kantarellit ovat kypsiä, lisää niihin smetanaa, sekoita hyvin ja paista vielä 2-3 minuuttia suljetun kannen alla.

Vinkki: ymmärtääksesi, että sienet ovat valmiita, katso niiden väriä ja tilavuutta - niiden pitäisi vaalentua ja pienentää kokoaan. Sipulien pitäisi päinvastoin muuttua tummemmiksi.

6. Sienien valmistuksen aikana käännymme perunoiden puoleen. Puhdistamme, huuhdellaan ja leikataan nauhoiksi. Ota erillinen paistinpannu ja paista sitä kuoritun ja jauhetun valkosipulin kanssa, kunnes molemmat ainekset ovat kullanruskeita. Lisää lopuksi suolaa maun mukaan.

Laita valmiit paistetut perunat lautaselle, ja seuraava kerros on kanttarellit, ja ripottele sitten kaikki hienonnetuilla yrteillä. Tarjoile kuumana. Hyvää ruokahalua ja runsas lounas!

Paistettuja kanttarelleja perunoilla tomaattimurskassa

Kauniit appelsiinisienet, kantarellit eivät vain yllätä maullaan ja tuoksullaan, vaan ovat myös erittäin hyödyllisiä keholle. Ne sisältävät meille tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne ovat myös luonnollinen komponentti, joka auttaa torjumaan matoja. Näistä sienistä ja perunoista valmistettu ruokalaji on kaksinkertaisesti hyödyllinen, koska se sisältää kaksinkertaisen annoksen kantarelleja: kuivaa ja tuoretta. Ja tomaattipastan lisääminen tekee lounasta herkullisen, aromaattisen ja mehukkaan.

Ainekset:

• Tuoreet kantarellit - 500 g.
• Kuivat kantarellit - 1 kourallinen.
• Perunat - 7-9 kpl.
• Sipulit - 3 kpl.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Vihreät maun mukaan.
• Tomaattipasta - 4 rkl l.
• Vesi - 1 rkl.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Valitsemme etukäteen kauniit kuivat kantarellit, siirrämme ne johonkin astiaan ja täytämme ne kylmällä vedellä. Jätämme sienet yön yli, ja aamulla pesemme ne hyvin ja leikataan useisiin osiin, jos kantarellit ovat suuria. Pienet voi jättää sellaisiksi.
2. Toistamme samat toimenpiteet tuoreilla kantarellilla: valitsemme, huuhtelemme perusteellisesti, poistamme hienot roskat ja hiekan, leikataan ja yhdistetään jo valmistettujen kuivien sienien kanssa.
3. Laitoimme pannun esilämmittämään, ja tällä hetkellä kuorimme sipulit ja leikataan puolirenkaiksi. Kaada sitten kasviöljy pannulle ja laita hienonnettu vihannes, jota paistamme noin 10 minuuttia, kunnes se muuttuu kullanruskeaksi.
4. Kun sipulit ovat paistettuja, kuori perunat, pese ne ja leikkaa suikaleiksi. Kuorimme ja huuhtelemme myös porkkanat, leikataan kuutioiksi.
5. Otamme toisen paistinpannun, lämmitämme sen ja paistamme perunat porkkanoilla.
6. Lisää kanttarellit pannun perunoihin ja lähetä sitten paistetut sipulit. Suolaa maun mukaan.
7. Sekoita tarvittava määrä tomaattimurskaa erillisessä astiassa veteen, sekoita ja kaada sitten pannuun, jossa perunat ja kantarellit paistetaan. Sekoita varovasti, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia.

Mehukkaat perunat, joissa on tuoksuvia kantarelleja tomaattipastassa, ovat valmiita! Ripottele hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja tarjoile! Syö terveydellesi!

Paistetut kanttarellat perunoiden kanssa hitaassa liesissä

Tämän reseptin mukaan valmistetut kantarellit ovat erittäin suosittuja juuston ystäville, koska tämä maitotuote sisältyy tämän ruokalajin ainesosiin. Hänen kanssaan lounas on paljon mielenkiintoisempi, monipuolisempi ja maukkaampi. Ja jotta kulinaarinen prosessi ei vie paljon aikaa ja voit jatkaa liiketoimintaa, yksinkertainen reseptimme kertoo sinulle, kuinka valmistaa herkullisia paistettuja kantarelia perunoilla hitaassa liesissä.

Ainekset:

• Kantarellit - 200 g.
• Perunat - 500 g.
• Sipulit - 1 kpl.
• Juusto - 100 g.
• Tilli - 2 haaraa.
• Persilja - 2 oksa.
• Suolaa maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kypsennysmenetelmä:

1. Liota kanttarellit kylmässä vedessä ja jätä hetkeksi, jotta kaikki hiekka ja hienot roskat pääsevät ulos.Sitten huuhtelemme ne uudelleen kylmällä vedellä siivilällä, minkä jälkeen annamme kaiken ylimääräisen nesteen valua. Leikkasimme suuret sienet useisiin osiin ja jätimme pienet alkuperäiseen muotoonsa.
2. Kuori perunat veitsellä tai kuorijalla ja leikkaa sitten keskikokoisiksi suikaleiksi.
3. Vie kova juusto karkean raastimen läpi.
4. Poista kuori sipulista ja leikkaa vihannes puolirenkaiksi.
5. Pese ja kuivaa persilja tillillä ja hienonna sitten yrtit.
6. Kun kaikki ainekset ovat valmiita, kaada kasviöljyä hitaaseen liesiin. Kaada sipuli sinne, käynnistä "Paista" -ohjelma ja keitä 5 minuuttia.
7. Seuraavaksi lähetämme sienet ja perunat, sekoitamme varovasti, jotta ne eivät vahingoitu, valitse "Paista" -ohjelma uudelleen ja paista vielä 20 minuuttia.
8. Kun aika on kulunut, lisää raastettu juusto, ripottele kaikki hienonnetuilla yrteillä, valitse "Stew" -ohjelma ja keitä 15 minuuttia.

Herkulliset paistetut perunat ja kantarellit valmistetaan nopeasti ja helposti! Tarjoile kuumana smetanan tai suolakurkkujen kanssa. Syö ilolla ja ilolla!