Kesäkurpitsa -veneet jauhelihalla ja sienillä
0
3375
Keittiö
Venäjän kieli
Kaloripitoisuus
70,9 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
90 minuuttia
Proteiinit *
5,7 g
Rasvat *
7,6 gr.
Hiilihydraatit*
2,7 gr.
Erittäin upea ruokalaji, jota ei unohdeta. Runsas lihatäyte, mehukas kesäkurpitsa ja pehmeä juusto päälle - tämä yhdistelmä ei voi muuta kuin miellyttää. "Veneiden" valmistukseen käytämme nuoria kesäkurpitsaa, koska ne ovat maultaan optimaalisia ja kooltaan kätevämpiä. Tarjoillessasi älä unohda ripotella kesäkurpitsaa yrteillä, koska se ei ole vain koriste viimeistelylle, vaan myös tärkeä vitamiinilisä.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Pese kesäkurpitsa liasta ja kuivaa. Leikkaa jokainen hedelmä pituussuunnassa kahteen yhtä suureen puolikkaaseen. Irrota massa puolikkaista teelusikalla ja jätä seinät noin senttimetrin paksuisiksi. Säästä uutettu massa - osa siitä sisältyy täyteaineeseen. Voitele tuloksena olevien "veneiden" sisäpinta kevyesti oliiviöljyllä ja laita ne leikattuina voideltuun leivinpaperiin. Laitamme kesäkurpitsaa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, ja paista viisitoista minuuttia. Paistamisen jälkeen otamme kesäkurpitsa uunista ja annamme niiden jäähtyä hieman ennen täytteen täyttämistä.
Kuori sipuli ja valkosipuli. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, hienonna valkosipuli veitsellä tai purista puristimen läpi. Kuumenna pieni määrä oliiviöljyä paistinpannulla ja laita siihen sipuli ja valkosipuli. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes sipuli muuttuu läpinäkyväksi. Leikkaa puolet uutetun kesäkurpitsa -massan kokonaistilavuudesta pieniksi paloiksi ja lisää sipuliin pannulla ja sekoita. Jatkamme vihannesten paistamista viidestä seitsemään minuuttia, minkä jälkeen poistamme ne pannulta ja siirrämme ne erilliseen kulhoon. Laita jauheliha pannulle, vaivaa ja paista useita minuutteja. Pyyhi herkkusienet kostealla liinalla ja pilko hienoksi. Lisää jauhelihaan ja paista vielä noin kymmenen minuuttia, kunnes jauheliha alkaa muuttua vaaleaksi. Poista sen jälkeen jauheliha liedeltä ja sekoita se paistettujen vihannesten kanssa. Hiero kova juusto karkealle raastimelle ja lisää seokseen. Pilko puoli nippua persiljaa ja lisää täytteen joukkoon. Laita suolaa ja mustapippuria maun mukaan, sekoita.
Laita täytetyt kesäkurpitsa voideltuun pellille ja laita 180 -asteiseen kuumaan uuniin. Paistamme kaksikymmentä minuuttia. Määritetyn ajan kuluttua ripottele kesäkurpitsan pinta karkealla raastimella raastetulla mozzarellalla ja jatka paistamista vielä 5–10 minuuttia. Otamme valmiit kesäkurpitsa uunista, siirrämme tarjoiluvuokaan ja ripottele hienonnettua persiljaa.Tarjoile kuumana.
Hyvää ruokahalua!