Paras hiivaton pizza-taikina
0
1036
Keittiö
Maailman
Kaloripitoisuus
255,2 kcal
Annokset
4 porttia.
Kokkausaika
15 minuuttia.
Proteiinit *
10,6 gr.
Rasvat *
11 gr.
Hiilihydraatit*
53,4 gr.
Jos et halua sekoittaa hiivataikinaa, mutta haluat tehdä kotitekoista pizzaa pehmeällä kuorella, sinun pitäisi pitää tästä reseptistä. Taikina vaivataan hyvin nopeasti, se on taipuisaa ja elämme, hiivaa muistuttavaa. On huomattu, että se on erityisen huokoista ja ilmavaa, jos käytät hapanta kefiiriä, jonka säilyvyysaika on päättynyt. Taikinan koostumuksen tulee olla pehmeä, ei tiivis - tämä tekee valmiista pizzasta keskipaksua, kevyttä ja mehukasta.
Ainesosat
Kypsennysprosessi
Aloitamme taikinan vaivaamisen. Työskentelemme lusikalla ympyrässä yhdistämällä nestemäiset ja kuivat aineet. Sitten siirrytään manuaaliseen vaivaamiseen. Tietyn jauhon ominaisuuksista riippuen saatat tarvita sitä hieman enemmän tai vähemmän. Kun sekoitamme, keskitymme sakeuteen - se ei missään tapauksessa saa olla tiukka. Lisää tarvittaessa hieman jauhoja. Pyöritä valmis taikina palloksi ja anna sen seistä kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi minuuttia jääkaapissa.
Hyvää ruokahalua!