Koti
➠ Aihioita talveksi
➠ Kesäkurpitsa talveksi
➠ Suosikki adjika rakastamattomista kesäkurpitsoista

Suosikki adjika rakastamattomista kesäkurpitsoista

931

Keittiö Valkoihoinen

Kaloripitoisuus 53,2 kcal

Annokset 4 porttia.

Kokkausaika 120 minuuttia

Proteiinit * 0,5 gr.

Rasvat * 2,4 gr.

Hiilihydraatit* 12,6 gr.

Suosikki adjika rakastamattomista kesäkurpitsoista

Sisältö

Adjika -luuydin on loistava lisä liharuokiin ja kalaan; sitä voidaan käyttää herkullisien voileipien valmistamiseen valkoisella tai mustalla leivällä. Koostumuksessaan olevan punaisen pippurin ansiosta adjikalla on rikas pistävä maku.

Ainesosat

Kypsennysprosessi

Pese kasvikset ja yrtit. Kuori porkkanat. Leikkaa omenoista kuori pois ja poista ydin siemenineen. Kuori sipuli ja valkosipuli. Poista levyt ja siemenet paprikasta. Jos kesäkurpitsa on suuri, se on myös kuorittava ja siemenet poistettava.

Vie kesäkurpitsa, paprika ja kuuma paprika, omenat, porkkanat lihamyllyn läpi. Siirrä vihannesseos kattilaan, laita keskilämmölle ja hauduta yksi tunti kiehumishetkestä.

Pilko vihannekset hienoksi veitsellä, vie valkosipulinkynnet puristimen läpi. Tunnin kuluttua lisää nämä ainekset adjikaan, sekoita ja keitä 10-15 minuuttia.

Lisää sitten suola, sokeri, auringonkukkaöljy ja etikka. Sekoita pannun sisältö hyvin, sammuta lämpö ja levitä adjika kuiviin steriloiduihin purkkeihin, kiristä tiukasti ruuvikansilla tai rullaa metallikannet saumauskoneella.

Käännä purkit adjika -kesäkurpitsaa ylösalaisin, kääri ne lämpimään peittoon ja jätä tähän asentoon, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Poista sen jälkeen saumat pimeässä, viileässä paikassa.

Hyvää ruokahalua!