Kefirimuffinit marjoilla

Riko munat isoon kulhoon ja kaada rakeista sokeria. Vatkaa ainekset tehosekoittimella suurella nopeudella, kunnes saat vaaleaa ja melko tiheää vaahtoa. Kaada sitten kefir. Sulata voi nestemäiseen tilaan ja lisää se kefirin jälkeen. Vatkaa kaikki uudelleen sekoittimella keskilämpötilalla.

Siivilöi jauhot tuloksena olevaan nestemäiseen massaan, lisää leivinjauhe, ripaus suolaa ja vanilliini. Jatkamme työskentelyä sekoittimella kaikkien komponenttien sekoittamiseksi: aloita pienellä nopeudella ja lisää nopeutta vähitellen. Valmis taikina on keskipaksua, ilmavaa, juoksevaa ja kiiltävää.

Voitele leivinastia ohuella kasviöljykerroksella. Jos käytetään silikonimuotteja, voitelua ei tarvita. Voit myös käyttää paperikapselikoreja asettamalla ne sopivan kokoisiin muotteihin. Sinun ei tarvitse voidella niitä. Täytämme muotit taikinalla puoleen tilavuudesta. Sitten laitamme marjat taikinan päälle. Jos käytetään pakastettuja raaka -aineita, niitä ei tarvitse sulattaa etukäteen. Sinun ei tarvitse laittaa liikaa täytettä, tl marjoja yhdelle muffinille riittää. Peitämme marjat pienellä taikinakerroksella: on pidettävä mielessä, että tuotteet lisääntyvät edelleen paistamisen aikana noin neljänneksen koostaan.

Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan. Aseta taikinat taikinavuoan keskitasolle ja paista noin puoli tuntia. Kun muffinit on peitetty selkeällä kullanruskealla kuorella, voimme olettaa, että ne ovat valmiita. Voit myös tarkistaa taikinan valmiuden hammastikulla tarttumalla sen yhden kuppikakun keskelle. Jos hammastikku tulee ulos ilman märän murun jälkiä, tuotteet ovat valmiita. Otamme muffinit pois uunista, poistamme ne muotteista ja jäähdytämme ne kokonaan. Ripottele leivonnaiset tomusokerilla ennen tarjoilua.