Muffinit mustikoilla kefirillä

Muista harkita huolellisesti mustikkavalintasi. Jos sen haju on hapan, marjat ovat jo alkaneet huonontua. On erittäin suositeltavaa käyttää tällaista tuotetta ruoanlaittoon. Voit myös lisätä jäädytettyjä mustikoita muffineihin, mutta niiden maku ei ole yhtä kirkas ja voimakas. Lajittele mustikat poistamalla pilaantuneet hedelmät. Siirrä marjat syvään kulhoon ja peitä vedellä. Pinnalle pitäisi kellua erilaisia ​​roskia, jotka voivat kadota mustikoiden joukkoon. Voit poistaa sen jäteliinalla. Vaihda sitten vesi ja jätä mustikat siihen noin 15-20 minuutiksi. Kun aika on kulunut, huuhtele marjat useita kertoja. Aseta paperipyyhkeet pöydälle. Aseta mustikat niiden päälle. Pyyhkeet imevät mustikkapinnalta kaiken ylimääräisen kosteuden.

Riko muna pieneksi mutta syväksi levyksi. Lisää siihen kefiiri. Voit myös korvata sen minkä tahansa rasvaisen maidolla. Kaada kasviöljy astiaan, voit korvata sen voilla. Sekoita seosta varovasti sekoittimella. Jos se ei pääty keittiöön, käytä vispilää. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

Jauhot on seulottava siivilällä. On suositeltavaa tehdä tämä useita kertoja. Tämän vaiheen ansiosta leivonnaisista tulee pörröisiä ja pehmeitä, ja taikinasta tulee huokoista ja ilmavaa. Seula ei myöskään salli erilaisia ​​roskia päästä muffineihin, jotka voivat olla jauhojen joukossa. Lisää jauhoihin leivinjauhe ja rakeinen sokeri. Sekoita seos hyvin. Lisää sitten vaniljasokeri siihen. Se antaa leivonnaisille erittäin miellyttävän tuoksun, joka herättää ruokahalusi välittömästi. Sekoita kaikki uudelleen.

Aloita kuivaseoksen lisääminen vähitellen kefirin, munien ja voin massaan. On parasta tehdä tämä useissa vaiheissa. Sekoita taikina hyvin jokaisen lisäyksen jälkeen. Paras tapa tehdä tämä on lusikalla. Tuloksena olevan taikinan tulee olla sileä eikä kovin paksu. Lisää siihen kuivat mustikat. Sekoita taikina varovasti lusikan takaosalla. Tämä ei varmasti murskaa marjoja.

Nyt tarvitsemme leivinastian. On parasta käyttää silikonia, koska sitä ei tarvitse voidella ja se vapautuu hyvin muffineista. Jos se ei kuitenkaan pääty keittiöön, voit käyttää eri muotoa. Täytä lomake taikinalla. Laita se uuniin, joka sinun on lämmitettävä 180 asteeseen. Muffinssien kypsentäminen kestää noin 30-35 minuuttia. Voit tarkistaa ne tavallisella hammastikulla. Se ei jätä havaittavia jälkiä muffinssin pintaan.Kun ne ovat täysin kypsiä, niiden pinnalle ilmestyy kultainen kuori. Tämän jälkeen sinun on sammutettava uuni.

Siirrä valmiit mustikkamuffinit lautaselle. Anna niiden jäähtyä hieman. Sitten voit koristaa ne tomusokerilla tai tuoreilla marjoilla. Tämän jälkiruoan voivat nauttia sekä aikuiset että nuoret perheenjäsenet. Aloita ruoanlaitto!