
Funchoza makea -hapan kastikkeessa
Funchoza on erittäin onnistunut nuudelityyppi. Se imee täydellisesti liittyvien tuotteiden maun ja tuoksun. Samaan aikaan se ei muuta ulkonäköään ja tekstuuriaan ollenkaan, kun se on pitkään kastikkeessa, kuten esimerkiksi klassisen pastan tapauksessa. On erittäin tärkeää valmistaa korkealaatuinen, maukas kastike, joka paitsi lisäisi mehukkuutta valmiiseen astiaan, mutta siitä tulisi myös koostumuksen pääpaino. Tässä reseptissä valmistamme makean ja hapan kastikkeen: yhdessä funchosen ja mureiden kananrintapalojen kanssa se näyttää kaikki makuasiat ja tasoittaa jokaisen ainesosan.